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Receta. Empanadillas de atún y huevo

Receta: Empanadillas de atún y huevo

Vamos a preparar una receta rápida y sencilla: empanadillas de atún y huevo. Esta receta se puede tomar como tapa caliente o en frío como tentempié.

Otro punto a tener en cuenta, es la preparación. Aunque mucha gente hace las empanadillas fritas, nosotros preferimos cocinarlas al horno porque son más ligeras y nos gustan más.

Ingredientes de las empanadillas:

  • 1 paquete de obleas para preparar empanadillas.
  • 6 cucharadas de tomate frito.
  • 3 huevos.
  • 1 lata de atún en aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación de las empanadillas de atún y huevo:

Para hacer el relleno:

Cuece dos huevos durante unos 10 minutos. Cuando estén listos, quítales la cáscara y pícalos en trocitos pequeños.
– Escurre bien el atún y mézclalo con el tomate frito.
Añade los trocitos de huevo duro y mézclalo todo bien.
Salpimenta el relleno al gusto.

Para las empanadillas:

Extiende las obleas sobre la encimera de cocina y pon en cada una un montoncito de relleno. Es importante no poner mucha cantidad porque sino luego se saldrá.
– Dobla cada oblea por la mitad y sella los bordes con ayuda de un tenedor.
– Pon las empanadillas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
Hornéalas a 180 grados durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén doraditas.
– Sírvelas en una fuente y ¡a disfrutarlas!

Autor: Tapita

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3 comentarios

  • Respuesta Piluca 9 junio, 2009 at 9:43

    Podríais indicarnos como se hace la masa de las empanadillas.

    Felicidades por el blog!! 🙂

  • Respuesta todosacomer 17 julio, 2009 at 11:07

    Muchas gracias por tus felicitaciones Piluca,
    En breve pondremos en el blog la manera de hacer la masa de las empanadilla, ya que es un tema demasido largo para explicarlo en los comentarios. Poco a poco vamos subiendo nuevos contenidos a todosacomer. Esperamos que os guste.

  • Respuesta Andrés 2 septiembre, 2009 at 9:46

    !Muy ricas estas empanadillas de atún y huevo!

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