Las empanadillas son un tipo de dumpling, que se pueden considerar como una variante de la empanada.
El relleno clásico de las empanadillas españolas suele ser una mezcla de bonito o atún picado en una salsa de tomate y daditos de huevo duro.
En esta ocasión hemos decidido variar el relleno de las empanadillas españolas clásicas. Vamos a preparar unas empanadillas rellenas de carne picada, cebolla, tomate y huevo. Si os animáis a prepararlas podréis saborear un delicioso bocado tanto frío como caliente.
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Ingredientes:
- 1 paquete de obleas para empanadillas.
- Tomate frito.
- 400gr. de carne picada de ternera.
- 2 huevos.
- 1/4 de cebolla.
- Aceite de oliva para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de las empanadillas:
– Pon a calentar agua en una cacerola.
– Cuece un huevo durante 10 minutos aproximadamente.
– Pica la cebolla en trozos muy pequeños y rehógala hasta que esté blandita y transparente.
– Salpimienta la carne picada.
– Sofríe la carne con la cebolla y añade 4 cucharadas de tomate frito.
– Retira la carne del fuego, trocea el huevo y mézclalo con la carne.
– Pon el horno a precalentar a 180ºC.
– Quita el papel de las obleas de empanadilla con cuidado y con una cuchara reparte un montoncito del relleno de carne picada en cada una de las obleas.
– Dobla las obleas en forma de media luna y con la ayuda de un tenedor ve sellando las empanadillas. Es importante que estén bien selladas para que no se salga el relleno.
– Bate un huevo y pinta las empanadillas con el huevo.
– Coloca las empanadillas de carne en una fuente para horno y hornéalas entre 15 y 20 minutos aproximadamente.
Consejos sobre las empanadillas de carne:
– No es necesario sofreír mucho la carne picada ya que al hornearla terminará de hacerse.
– Cuando dobles las obleas, es importante que queden bien selladas, porque si no se saldrá el relleno.
– Para sellar las obleas, ayúdate de un tenedor.
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