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Receta. Empanadillas de queso y bacon

Empanadillas de queso y bacon

Las empanadillas son un aperitivo sencillo, delicioso y muy versátil. Se pueden preparar con casi cualquier relleno y el resultado es muy bueno. En este caso preparamos unas cremosas empanadillas de queso y bacon.

Aunque se pueden tomar frías sin problema, calientes, con el queso hecho crema son irresistibles. Y lo mejor: te resuelven un aperitivo en bien poco tiempo. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 16 obleas:

  • 16 obleas de empanadillas.
  • 5 lonchas de bacon.
  • 200 gr. de queso de untar.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 huevo batido.
  • Aceite de oliva.

Preparación de las empanadillas de queso y bacon:

Precalienta el horno a 180 grados.
Pela y pica muy bien la cebolla.
– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
– Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y póchala, es decir cocínala hasta que quede transparente.
– Mientras tanto pica el bacon en trozos pequeños.
– En el momento en que la cebolla esté lista, añade el bacon a la sartén y cocínalo.
– Después, incorpora el queso de untar y mézclalo con el fuego ya apagado hasta conseguir una crema espesa.
Salpimienta al gusto.
Reparte el relleno en las 16 obleas de empanadilla. Colócalo en la parte central.
Dobla las empanadillas de queso y bacon por la mitad –deben quedar en forma de media luna- y sella muy bien los bordes con un tenedor. Es importante que queden bien cerradas para que no se salga el relleno en el horno.
Coloca las empanadillas sobre una bandeja de horno con papel vegetal en la base y píntalas con huevo batido.
– Hornéalas a 180 grados durante 15 minutos o hasta que veas que las empanadillas están doradas.
Sácalas del horno y disfruta de estas cremosas empanadillas de queso y bacon.

Autor: Chipirón

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