Receta: Canapés de croquetas y queso fundido

Las tapas son un plato típico de nuestra gastronomía. Hoy en día es tan popular preparar tapas que cualquier plato, servido en pequeñas porciones, puede convertirse en una tapa, desde lo más simple hasta lo más complejo e innovador.

En este caso hemos convertido un plato típico de la cocina española, las croquetas, en una suculenta tapa acompañándolas de pan y queso fundido.

Por lo tanto, si has preparado croquetas en casa y quieres presentarlas de una forma diferente, esta es tu receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de pan.
• 8 croquetas.
• Queso rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.
• 8 palillos.

Preparación de los canapés de croquetas y queso fundido:

– Pinta las rebanadas de pan con aceite de oliva, dóralas en el horno durante un minuto por cada lado y, cuando estén listas sácalas y resérvalas.
– Pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén.
– Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, fríe las croquetas hasta que queden doraditas. Para preparar esta tapa, puedes utilizar las croquetas que más te gusten. Nosotros te proponemos que prepares unas croquetas de jamón ibérico tal y como te explicamos en el artículo “Receta: Croquetas de jamón ibérico”.
– Mientras tanto, añade queso rallado sobre cada rebanada de pan y gratínalas hasta que el queso se funda.
– Cuando las croquetas estén fritas, sácalas del fuego y colócalas en un plato con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
– Saca el pan con el queso fundido del horno, pon una croqueta sobre cada rebanada de pan y sujétala con un palillo.

Con esta sencilla receta conseguirás una tapa muy original, ideal para servirla como entrante en una comida informal.

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