Como ya os adelantamos hace unos días, acaba de terminar la recolección de almendras, así que ahora es una época perfecta para comprar almendras y disfrutar de su sabor.
Nosotros tenemos en casa un almendro y también hemos recogido las nuestras. Una forma muy sencilla de prepararlas consiste en tostarlas y salarlas en casa. A continuación os enseñamos cómo preparar unas deliciosas almendras con sal. ¡Ideales para tomar a la hora del aperitivo!
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Ingredientes:
- Almendras con piel.
- Aceite para freír.
- Sal al gusto.
Preparación de las almendras tostadas con sal:
– Si utilizas almendras con piel, lo primero que hay que hacer es escaldarlas para quitarles la piel.
– Para ello, pon a cocer una cazuela con agua.
– Cuando el agua comience a hervir, echa las almendras y mantenlas en el agua durante tres o cuatro minutos.
– Después, sácalas del agua y quítales la piel. Con este método te resultará muy fácil pelar las almendras.
– Pon a calentar una sartén con un poquito de aceite de oliva.
– Cuando el aceite esté bien caliente, echa las almendras y deja que se doren por los dos lados. Es fundamental no tostarlas en exceso ya que cuando nos pasamos de tueste comienzan a tener un sabor amargo.
– En el momento en que las almendras estén listas, sácalas del fuego y escúrrelas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– A continuación, echa sal al gusto sobre las almendras y sírvelas acompañadas de unas cervecitas bien frías. ¡Tendrás un aperitivo de lujo!
Recetas relacionadas:
– Diccionario de cocina. Almendras
2 comentarios en «Receta. Almendras tostadas con sal»
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Perdon, pero eso no son almendras Tostadas, son Almendras Fritas.
¡Qué buenas están las almendras tostadas con sal! Yo siempre las compro ya preparadas para acompañar los aperitivos pero nunca se me había ocurrido hacerlas en casa. ¡Lo probaré! Muchas gracias por la receta.