Receta: Créme Brûlée de turrón

Adaptamos este clásico postre francés, la crème brûlée, incluyendo turrón entre sus ingredientes. Un dulce perfecto para estas fiestas.

La crème brûlée o traducido al castellano, crema quemada, no es más que una crema que se elabora con azúcar, huevos y nata, muy parecida a nuestra crema catalana. Es una receta clásica francesa que está deliciosa.

Te proponemos una opción perfecta para estas navidades, una crème brûlée con turrón. Es muy fácil de hacer y el resultado es exquisito. Le pone un punto y final perfecto a una comida navideña. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 ml. de nata para montar.
• 40 gr. de azúcar.
• 50 gr. de turrón de Jijona.
• 4 huevos.

Preparación de la crème brûlée de turrón:

– Precalienta el horno a 130 grados, mete dentro una bandeja con dos dedos de agua.
– Pon a calentar la nata con el turrón troceado. Remueve con una varilla hasta que el turrón se disuelva. Una vez listo, retira del fuego.
– En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y con burbujas.
– Añade la mezcla de nata y turrón al bol donde están los huevos con el azúcar y mezcla todo bien hasta conseguir una crema homogénea.
– Reparte la crema en cuatro moldes individuales.
– Tapa los moldes con papel de aluminio y mételos en la bandeja del horno donde tienes el agua calentando. Deben quedar cubiertos de agua dos dedos y el agua no tiene que hervir en ningún momento.
– Cocina la crème brûlée al baño María durante 1 hora a 130 grados.
– Pasado ese tiempo, saca los moldes del horno y déjalos templar a temperatura ambiente. Verás que la crème brûlée está totalmente cuajada.
– Una vez fría, lleva los moldes a la nevera y déjalos enfriar al menos dos horas antes de tomarlos.
– En el momento de servir la crème brûlée de turrón espolvorea azúcar por la superficie y quémala con un soplete.
– Y ya solo queda disfrutar de esta deliciosa crème brûlée de turrón.

Autor: Cigalita

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