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Receta: Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate

Receta: Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate

Existen innumerables recetas de bizcochos con diferentes ingredientes, texturas y sabores. El otro día nos pusimos a preparar un bizcocho de plátano y como somos un poquito golosos le añadimos unas pepitas de chocolate. ¿Os podéis imaginar lo delicioso que está este bizcocho? Simplemente podemos animaros a prepararlo para que lo disfrutéis tanto como nosotros.

Ingredientes del bizcocho de plátano:

  • 250 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina.
  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural o de plátano.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 plátanos.
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • La ralladura de un limón.
  • La ralladura de una naranja.
  • 75 gr. de pepitas de chocolate.

Preparación del bizcocho de plátano con pepitas de chocolate:

Precalienta el horno a 180 grados.
Bate los huevos en un bol.
– Añade el azúcar y bate con ayuda de la varilla hasta que obtengas una masa blanquecina que haya doblado su volumen.
Añade el yogur y mezcla bien con el resto de ingredientes.
Tritura los plátanos y añádelos al bol. Mezcla bien.
– Echa el aceite de girasol poco a poco e intégralo en la masa.
Tamiza la harina y agrégala al bol junto con la levadura y las ralladuras del limón y de la naranja. Mezcla con ayuda de una espátula hasta que obtengas una masa homogénea, sin grumos.
– Enharina ligeramente las pepitas de chocolate y échalas a la masa. Vuelve a ayudarte de la varilla para integrarlas por completo.
Vierte la preparación en un molde, previamente engrasado, y hornéala a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
– Pasado ese tiempo, puedes comprobar si está bien hecho por dentro, pinchando el bizcocho con una aguja:

a) Si sale limpia, estará en su punto.
b) De no ser así, déjalo en el horno unos minutos más vigilándolo para que no se queme.

– Cuando lo saques del horno no lo desmoldes hasta que esté templado. Déjalo enfriar en la encimera.
– Una vez frío, puedes decorarlo con azúcar glas o con almendra laminada por encima.

Receta de bizcocho de plátano con pepitas de chocolate - Preparación

Autor: Chipirón

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2 comentarios

  • Respuesta francoise 31 enero, 2013 at 21:23

    ¿y que cantidad de pepitas de chocolate se pone?

  • Respuesta cigalita 1 febrero, 2013 at 10:35

    Hola Francoise,

    ¡Se nos había despistado incluir las pepitas de chocolate! Ya está corregido el error. Debes añadir 75 gr de pepitas de chocolate o de chocolate de cobertura cortado en trozos medianos (no muy pequeños para que al hornearse no se derritan).

    Debe incorporarlos al final de la preparación, cuando tengas la masa lista, un poco enharinados para que no se vayan abajo.

    Ya lo hemos incluido en la receta. ¡Gracias por el aviso! Un abrazo.

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