Escalfar consiste en cocer un alimento en agua o caldo a punto de ebullición. Es común escalfar huevos o verduras, los huevos escalfados son uno de los platos más famosos realizados con esta técnica. Aunque también se puede escalfar la carne y el pescado.
Alambique es una conocida tienda de accesorios de cocina de Madrid que tiene algunas peculiaridades que la hacen única: cuenta con un espacio donde se realizan cursos de cocina con afamados cocineros.
Nosotros tuvimos el placer de asistir a un curso de cocina al vacío con el cocinero Víctor Iglesias, del restaurante Edulís.
Descubre qué es el curry, sus propiedades y cómo hacerlo en la cocina. ¡Sorpréndete con este condimento exótico!
Los amantes de la cocina tenemos una nueva razón para comprar la prensa, más concretamente el periódico El País. El domingo 25 de octubre el diario comienza una colección de libros de recetas titulada “Cocina al instante”. Serán un total de 30 libros con 25 recetas cada uno de ellos.
José Andrés, uno de nuestros cocineros más internacionales y uno de los que más ha promocionado la cocina española en el extranjero, publica un nuevo libro de recetas: “Recetas Made in Spain de José Andrés”.
Prepárate para disfrutar de este delicioso revuelto de setas y gambas y queda meloso y lleno de sabor. Un plato sencillo y que siempre triunfa.
Estas receta de galletas de canela y naranja la hemos encontrado en nuestra nuevo libro de 100 galletas diferentes… Todas ellas se basan en una receta sencilla de galletas con mantequilla y a partir de esta se van preparando diferentes variedades.
Las primeras que hemos querido probar son estas galletas de canela y naranja.
¿Qué es un roux y cómo se hace un roux? En este artículo te explicamos el paso a pasa de estas técnica de cocina
Descubre el delicioso origen y preparación del carpaccio. ¿Qué es el carpaccio? Encuentra la respuesta aquí
Este vídeo de Consumer Eroski explica cómo debemos cocinar utilizando el microondas de forma correcta. Este pequeño electrodoméstico tiene tres funciones básicas: descongelar, calentar y cocer alimentos.
Descubre qué debes y que no debes hacer cuando vayas a cocinar con el mircroondas. Ten en cuenta que no todos los alimentos se cocinan de la misma forma ni a la misma temperatura.
El aceto balsámico auténtico o vinagre de Módena es una variedad de vinagre de origen italiano, principalmente de la ciudad de Módena.
Descubre cómo congelar y descongelar alimentos de forma segura. Conoce los mejores consejos para conservar tus alimentos frescos.
