guiso

Receta: Judías blancas con níscalos y codorniz

Judías blancas con níscalos y codorniz

El frío ya ha llegado a casi todas las zonas y con él también llegan los platos calientes para reponer fuerzas. Aprovechando que teníamos en casa unos excelentes níscalos hemos preparado este guiso de judías blancas con níscalos y codorniz.

Receta de ossobuco en salsa con boletus

Ossobuco en salsa con boletus

La receta que os proponemos hoy es un guiso de lujo: ossobuco guisado con boletus. La palabra ossobuco significa “hueso hueco” y es un corte del jarrete de la ternera con su propio hueso, es decir un corte de la pata de la vaca.

Receta: Carrilleras de cerdo al horno

Carrilleras de cerdo al horno

En esta receta te enseñamos a preparar unas carrilleras de cerdo al horno. Aunque este corte de carne se toma normalmente guisado, asadas quedan fantásticas.