Sopas y salsas

Receta: Crema de calabacín con jamón

Crema de calabacín con jamón

El calabacín es una verdura muy sabrosa que se puede utilizar como ingrediente principal en muchos platos. Esta crema de calabacín con jamón puede tomarse tanto fría como caliente y en ambos casos está igual de buena.

Es ideal servirla como plato principal en una cena de verano porque además de nutritiva es muy ligera. ¡Vamos, animaos a preparar esta sencilla receta de crema de calabacín!

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 calabacín pequeño (de unos 400 gr.)
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 500 ml de caldo de pollo.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal al gusto.

Preparación de la crema de calabacín con jamón:

– Pica la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.
– Pon una cazuela a fuego medio con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, rehoga el ajo y la cebolla.
– Parte el calabacín en láminas y añádelo a la sartén.
– Sofríelo todo junto hasta que la cebolla esté transparente. Este proceso dura unos 3 minutos.
– Añade el caldo de pollo a la cazuela y déjalo cocer durante 45 minutos, hasta que veas que el calabacín está blandito. Para comprobar la dureza de este alimento, puedes pincharlo con un palillo y si te resulta fácil clavarlo quiere decir que está listo.
– Transcurrido este tiempo, tritúralo todo con la batidora y pásalo por el chino para que adquiera una textura fina.
– Decóralo con unas virutitas de jamón ibérico y disfruta de esta crema de calabacín.

Receta: Crema de calabacín con jamón - Preparación

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