Esta receta de pasta con salmón es sencilla y deliciosa. Lo bueno que tiene la pasta es que gusta a todo el mundo y admite mil combinaciones. Con pescado y esta salsa gusta a todo el mundo.
El plato que os proponemos es contundente ya que combinamos pasta con salmón y nata. Tres ingredientes que no son especialmente para las personas que hacen dieta. Sin embargo, es un plato completo y saludable. Vamos a por la receta.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de macarrones.
- 3 rodajas de salmón fresco.
- 250 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharadita de eneldo picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Agua para cocer la pasta.
Preparación de la pasta con salmón:
– Pide en la pescadería que te hagan rodajas de salmón de un grosor de 2 centímetros de ancho.
– En casa, lava y seca bien el salmón y después, quítale la piel y las espinas.
– Haz dados con las rodajas de salmón de 2 centímetros de lado.
– Pela y pica el diente de ajo.
– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el ajo picado.
– En el momento en que el ajo esté dorado, salpimenta al gusto el salmón e incorpóralo a la sartén. Cocínalo vuelta y vuelta durante 2 minutos.
– Espolvorea el eneldo y riega todo con la nata líquida. Mueve todo para que se mezcle y deja al fuego hasta que comience a hervir. En ese momento retira del fuego. Al mezclar todo debes tener cuidado de no romper los dados de salmón.
– Prueba la salsa y rectifica de sal si lo crees necesario. Reserva hasta tener lista la pasta.
– Pon a cocer una cazuela honda con abundante agua, más o menos un litro por cada 100 gr. de pasta.
– En el momento en que comience a hervir, añade 2 cucharadas de sal y un poco de aceite de oliva.
– Echa la pasta al agua y cuécela hasta que esté al dente, siguiendo las indicaciones del fabricante. Normalmente con 7-8 minutos es suficiente. Para saber si está a tu gusto, pruébala y verás si el punto de cocción es el que gusta en casa.
– Una vez lista, escúrrela y mézclala inmediatamente con la salsa que tienes reservada.
– Sirve la pasta con salmón espolvoreando un poco más de eneldo por la superficie.
Autor: Cigalita
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2 comentarios
Buenas tardes,
Se puede sustituir la nata por leche evaporada?.
En caso afirmativo, la cantidad es la misma?.
Muchas gracias
Hola Susana,
Puedes sustituir la nata por la misma cantidad de leche evaporada. Te va a quedar una salsa más líquida y con un sabor diferente. Si quieres mantener el sabor de la nata pero aligerar la salsa utiliza mitad y mitad.
Prueba y nos cuentas.
Un abrazo.