Receta. Pasta con salmón

Esta receta de pasta con salmón es sencilla y deliciosa. Lo bueno que tiene la pasta es que gusta a todo el mundo y admite mil combinaciones. Con pescado y esta salsa gusta a todo el mundo.

El plato que os proponemos es contundente ya que combinamos pasta con salmón y nata. Tres ingredientes que no son especialmente para las personas que hacen dieta. Sin embargo, es un plato completo y saludable. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de macarrones.
• 3 rodajas de salmón fresco.
• 250 ml. de nata para cocinar.
• 1 cucharadita de eneldo picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• Agua para cocer la pasta.

Preparación de la pasta con salmón:

– Pide en la pescadería que te hagan rodajas de salmón de un grosor de 2 centímetros de ancho.
– En casa, lava y seca bien el salmón y después, quítale la piel y las espinas.
– Haz dados con las rodajas de salmón de 2 centímetros de lado.
– Pela y pica el diente de ajo.
– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el ajo picado.
– En el momento en que el ajo esté dorado, salpimenta al gusto el salmón e incorpóralo a la sartén. Cocínalo vuelta y vuelta durante 2 minutos.
– Espolvorea el eneldo y riega todo con la nata líquida. Mueve todo para que se mezcle y deja al fuego hasta que comience a hervir. En ese momento retira del fuego. Al mezclar todo debes tener cuidado de no romper los dados de salmón.
– Prueba la salsa y rectifica de sal si lo crees necesario. Reserva hasta tener lista la pasta.
– Pon a cocer una cazuela honda con abundante agua, más o menos un litro por cada 100 gr. de pasta.
– En el momento en que comience a hervir, añade 2 cucharadas de sal y un poco de aceite de oliva.
– Echa la pasta al agua y cuécela hasta que esté al dente, siguiendo las indicaciones del fabricante. Normalmente con 7-8 minutos es suficiente. Para saber si está a tu gusto, pruébala y verás si el punto de cocción es el que gusta en casa.
– Una vez lista, escúrrela y mézclala inmediatamente con la salsa que tienes reservada.
– Sirve la pasta con salmón espolvoreando un poco más de eneldo por la superficie.

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