Pasta con salsa de tomate y bacon

Un buen plato de pasta con salsa de tomate y bacon es muy fácil de preparar y está delicioso. En esta receta hemos elegido unos fusili lungi, ¿te animas a prepararla?

La pasta es uno de los recursos más rápidos y sencillos para prepararse un plato sabroso en menos de 30 minutos. En este caso preparamos una salsa de tomate aromatizada con albahaca y orégano, cocinamos un poco de bacon y cebolla hasta que queden crujientes y lo combinamos todo con unos espaguetis.

Es fundamental utilizar una pasta de buena calidad, a nosotros nos gusta mucho la marca Garofalo, que está disponible en prácticamente cualquier supermercado. Para esta receta hemos usado unos fusili lungi, pero también funciona fenomenal pasta corta, tipo macarrones, ya que la salsa de adhiere incluso mejor. Por lo demás, verás que este plato es facilísimo y que está delicioso.

Si a ti también te encantan los platos de pasta, no te puedes perder los espaguetis a la boloñesa que son una auténtica delicia; los espaguetis a la carbonara, receta de Ferrán Adriá, es un plato infalible; la pasta con salsa de trompetas de la muerte es perfecta si encuentras esta seta en otoño o primavera; los espaguetis negros con salsa de setas son muy sencillos y están de lujo; los paccheri rellenos de calabaza y queso son una maravilla; con los tallarines al queso con nueces y bacon tienes un plato sencillo y muy sabroso; la pasta amatriciana con panceta es un capricho con todas las letras, al igual que la pasta con salmón, que está muy rica. Vamos a por la receta de los espaguetis con bacon y salsa de tomate.

Ingredientes de la pasta con salsa de tomate y bacon para 4 personas:

• 400 gramos de fusili lungi (100 gr por persona aprox).
• 6 tiras de bacon.
• 500 gr de tomate natural triturado.
• Media cebolla.
• Queso pecorino o parmesano para rallar (opcional).
• Aceite de oliva.
• Especias variadas: orégano, pimienta y albahaca.
• Sal.

Preparación de la pasta con salsa de tomate y bacon:

 – Pela y pica la cebolla en cuadros pequeños.

– Trocea el bacon.

– Echa el tomate natural triturado en una cazuela y ponla a calentar a fuego medio.

– En el momento en que comience a hervir, espolvorea sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina a fuego lento la salsa de tomate hasta que reduzca y cambie ligeramente de color. Pruébala y si tiene mucha acidez puedes añadir un pelín de azúcar.

– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

– Cuando esté caliente, echa la cebolla y cocínala a fuego medio hasta que se tueste ligeramente.

– A continuación, añade el bacon y cocínalo junto con la cebolla hasta que quede crujiente.

– Una vez listo, saca la cebolla y el bacon de la sartén, escurriendo todo el aceite y echa ambos ingredientes a la salsa de tomate.

– Pon a cocer agua en una cacerola grande. Es importante que la pasta se cueza en abundante agua.

– Cuando el agua rompa a hervir, echa un buen puñado de sal y añade los fusili lungi a cocer. Cocínalos siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén en su punto.

– En el momento en que esté al dente, escúrre la pasta y guarda un par de cazos de agua de la cocción de la misma.

– Riega la salsa de tomate con el agua de la cocción y añade la pasta.

– Mezcla todo muy bien para que la pasta se impregne con la salsa de tomate.

– Ralla queso parmesano o pecorino.

– Reparte la pasta en los platos y espolvorea una cantidad generosa de queso por la superficie de tu plato de pasta.

– Y ya solo te queda disfrutar de este delicioso plato de pasta con salsa de tomate y bacon.

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