Dulces y Postres

Receta: Tarta fina de manzana

Receta: Tarta fina de manzana

Las tartas de manzana son muy agradecidas, gustan a todo el mundo y suelen ser fáciles. Esta tarta es extrafina, se prepara en menos de 5 minutos y el resultado es espectacular.

Este postre es muy resultón y sencillo como él solo. Tardarás 5 minutos en tenerlo todo listo y el resultado te va sorprender. Te proponemos una tarta de manzana muy fina, con un hojaldre crujiente en la base que se puede tomar templada o fría. Una vez que hayáis probado esta receta os aseguramos que será de las básicas en vuestro recetario.

Ingredientes para 2 tartas pequeñas:

– Para las tartas:

  • 1 plancha de hojaldre.
  • 1 manzana grande.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 10 gr. de mantequilla.
  • 1 huevo batido.

– Para el almíbar:

  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de agua.

Preparación de la tarta fina de manzana:

Precalienta el horno a 200 grados.
– Lo primero que debes hacer es extender el hojaldre, colocando una lámina de papel de hornear debajo.
Corta la lámina de hojaldre en dos rectángulos iguales reservando los bordes.
– Coloca los rectángulos de masa en la bandeja de horno con un papel de horno debajo y pínchalos para que al hornearlos no suban. No pinches los bordes ya que los vas a tapar.
– Con la masa restante, haz cuatro pestañas del mismo largo de los rectángulos y de 1 centímetro de grosor, aproximadamente.
Colócalos en los laterales de ambas tartas (dos pestañas por tarta) y ciérralos doblando los extremos de ambas puntas de las tartas, los dobleces del ancho de la tarta deben tener más o menos 1 centímetro de grosor, igual que los del largo. Tendrás los cuatro laterales tapados, así crecerán en el horno y envolverán la manzana.

Receta: Tarta fina de manzana - Masa de hojaldre
Pinta con huevo batido los laterales de las tartas para que se doren al hornearlas.
– Pela la manzana, córtala por la mitad y quítale el corazón.

Receta: Tarta fina de manzana - Partiendo la manzana
Corta ambas mitades en filetes finos –medias lunas- de no más de medio centímetro de grosor.
Coloca las láminas de manzana sobre el hojaldre, en la parte central, cubriendo por completo ambas tartas. No importa si superpones un poco las láminas. Las pestañas deben quedar libres.
Reparte pequeñas porciones de mantequilla sobre las láminas de manzana.
Espolvorea media cucharada de azúcar sobre cada tarta de manzana.

Receta: Tarta fina de manzana - Espolvoreando azúcar
– Mete la tarta en el horno y hornéala a 180 grados durante 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado y las manzanas blanditas.
– Pasado ese tiempo, saca las tartas del horno y prepara el almíbar para darles brillo.
– Para ello, pon a calentar en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua. No remuevas en ningún momento.
– Cuando empiece a hervir deja que espese un poco, 2-3 minutos.
– En ese momento, pinta las tartas con el almíbar. Además de dar un delicioso toque dulce, le dará un brillo especial a tus tartas de manzana.
– Como os hemos comentado al principio, esta tarta de manzana se puede servir templada o fría y acompañar de una bola de tu helado favorito. Un contraste espectacular.

Autor: Chipirón

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1 comentario

  • Respuesta Anayblanca 21 noviembre, 2012 at 21:44

    Que rica, como me comeria un pedacito.
    Saludos
    JUEGO DE SABORES

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