Receta: Tarta fina de manzana

Las tartas de manzana son muy agradecidas, gustan a todo el mundo y suelen ser fáciles. Esta tarta es extrafina, se prepara en menos de 5 minutos y el resultado es espectacular.

Este postre es muy resultón y sencillo como él solo. Tardarás 5 minutos en tenerlo todo listo y el resultado te va sorprender. Te proponemos una tarta de manzana muy fina, con un hojaldre crujiente en la base que se puede tomar templada o fría. Una vez que hayáis probado esta receta os aseguramos que será de las básicas en vuestro recetario.

Ingredientes para 2 tartas pequeñas:

– Para las tartas:

• 1 plancha de hojaldre.
• 1 manzana grande.
• 1 cucharada de azúcar.
• 10 gr. de mantequilla.
• 1 huevo batido.

– Para el almíbar:

• 4 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de agua.

Preparación de la tarta fina de manzana:

– Precalienta el horno a 200 grados.
– Lo primero que debes hacer es extender el hojaldre, colocando una lámina de papel de hornear debajo.
– Corta la lámina de hojaldre en dos rectángulos iguales reservando los bordes.
– Coloca los rectángulos de masa en la bandeja de horno con un papel de horno debajo y pínchalos para que al hornearlos no suban. No pinches los bordes ya que los vas a tapar.
– Con la masa restante, haz cuatro pestañas del mismo largo de los rectángulos y de 1 centímetro de grosor, aproximadamente.
– Colócalos en los laterales de ambas tartas (dos pestañas por tarta) y ciérralos doblando los extremos de ambas puntas de las tartas, los dobleces del ancho de la tarta deben tener más o menos 1 centímetro de grosor, igual que los del largo. Tendrás los cuatro laterales tapados, así crecerán en el horno y envolverán la manzana.

– Pinta con huevo batido los laterales de las tartas para que se doren al hornearlas.
– Pela la manzana, córtala por la mitad y quítale el corazón.

– Corta ambas mitades en filetes finos –medias lunas- de no más de medio centímetro de grosor.
– Coloca las láminas de manzana sobre el hojaldre, en la parte central, cubriendo por completo ambas tartas. No importa si superpones un poco las láminas. Las pestañas deben quedar libres.
– Reparte pequeñas porciones de mantequilla sobre las láminas de manzana.
– Espolvorea media cucharada de azúcar sobre cada tarta de manzana.

– Mete la tarta en el horno y hornéala a 180 grados durante 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado y las manzanas blanditas.
– Pasado ese tiempo, saca las tartas del horno y prepara el almíbar para darles brillo.
– Para ello, pon a calentar en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua. No remuevas en ningún momento.
– Cuando empiece a hervir deja que espese un poco, 2-3 minutos.
– En ese momento, pinta las tartas con el almíbar. Además de dar un delicioso toque dulce, le dará un brillo especial a tus tartas de manzana.
– Como os hemos comentado al principio, esta tarta de manzana se puede servir templada o fría y acompañar de una bola de tu helado favorito. Un contraste espectacular.

Autor: Chipirón

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