Receta: Galletas de jengibre

El jengibre es una especia que pocos conocen y que nosotros hemos descubierto con estas galletas. Esta receta nos la propuso nuestra amiga Myriam y nos ha encantado.

Estas galletas son ideales para tomar en un desayuno o en una merienda acompañadas de un buen tazón de leche. Si no has probado unas galletas de jengibre, te encantarán.Así que Myriam, muchas gracias por compartir con nosotros esta receta.

Ingredientes de las galletas de jengibre:

• 200 gr. de azúcar.
• 100 gr. de mantequilla.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de miel.
• 2 cucharaditas vino blanco.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1 pizca de clavo en polvo.
• La ralladura de 1 limón.
• 300 gr. de harina.

Preparación de las galletas de jengibre:

– Tamiza la harina, la nuez moscada, el clavo en polvo, el jengibre y el bicarbonato.

– Mezcla estos ingredientes con el resto y amásalo todo hasta conseguir una masa uniforme.

– Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante una hora en el frigorífico.

– Precalienta el horno a 200 grados y forra una bandeja con papel parafinado.

– Divide la masa en tres partes y estírala con ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina, no debe ser más gruesa de 0,5 cm aproximadamente. Si ves que te resulta difícil trabajar la masa porque se pega al rodillo o a la mesa, pon papel parafinado encima y debajo de la masa y amásala con el rodillo.

– Cuando hayas conseguido una masa fina, utiliza moldes para hacer las galletas y coloca cada una de ellas sobre el papel especial para horno.

– Mételas al horno durante 10 minutos a 200 grados. Es muy importante estar pendientes de las galletas porque se queman rápidamente, para evitarlo coloca la bandeja en la parte baja del horno.

– Sácalas del horno y déjalas enfriar. Al principio parecerá que están muy blandas, pero en cuanto se enfrían se quedan con la consistencia adecuada.

– Una vez frías, podemos tomarlas así o decorarlas con chocolate, azúcar glas, etc.

Consejo sobre las galletas de jengibre:

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