Vasitos de cuajada y gelatina de fresa

Estos vasitos de cuajada y gelatina de fresa son muy fáciles de hacer y una gran idea de postre ligero. ¡Perfectos para terminar una comida contundente!

Este postre es rápido, fácil de hacer y queda buenísimo. Se trata de unos vasitos de cuajada con gelatina de fresa que sorprenden a los comensales y que son un dulce ideal para una comida contundente.

En el momento en que llegan las fresas a los mercados y fruterías nos encanta preparar diferentes dulces con ellas. Como os hemos adelantado al principio, este postre no tiene secreto ninguno y los ingredientes los tenéis todos en casa: sobres de preparado de cuajada, leche, azúcar, fresas y gelatina.

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Ingredientes de los vasitos de cuajada con gelatina de fresa para 4 personas:

• 1 sobre de preparado de cuajada.
• 500 ml de leche.
• 275 gr de fresas.
• 30 gr de azúcar.
• 2 hojas de gelatina.

Preparación de los vasitos de cuajada y fresas:

– Pon a calentar la leche en un cazo a fuego medio, menos un vaso.

– A continuación, disuelve el sobre de cuajada en el vaso de leche que tienes reservado.

– Remueve la leche que estás calentando con una cuchara de madera o espátula de vez en cuando para que no se pegue.

– En el momento en que comience a hervir, retira el cazo del fuego, añade el vaso de leche con la cuajada que tienes reservado y remueve muy bien.

– Después, vuelve a poner al fuego la mezcla –también a fuego medio para evitar que se pegue- y remueve constantemente durante dos minutos o hasta que, si paras de remover, comience a hervir.

– Reparte la cuajada en los vasitos de cristal, tápala con film transparente y deja que cuaje en el frigorífico mientras preparas la gelatina de fresas.

– Hidrata las hojas de gelatina en agua helada durante 5 minutos.

– Mientras tanto, limpia bien las fresas y córtales el rabito.

– Tritúralas con el azúcar hasta conseguir un puré.

– Escurre bien las hojas de gelatina, échalas en un bol amplio y disuélvelas, calentándolas 5 segundos en el microondas. Como vas a mezclarlas con un ingrediente frío –el puré de fresa y azúcar- hay que hacer este proceso para que gelifique bien.

– Una vez disueltas, echa el puré de fresas poco a poco en el bol en el que has disuelto la gelatina removiendo muy bien. Ojo, es importante echar el puré en el bol de la gelatina y no al revés.

– Cuando esté todo bien mezclado, reparte el puré de fresas en los vasitos en los que echaste la cuajada y deja que solidifique.

– Sirve tus vasitos de cuajada y gelatina de fresa bien fríos y disfruta de este refrescante postre.

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