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Bizcoflan de chocolate (o tarta de bizcocho y flan)
Te proponemos una deliciosa receta dulce: un bizcoflan de chocolate. Un postre que combina flan de chocolate con una base de bizcocho y que está de vicio.
El bizcoflan de chocolate es un postre que combina una base de bizcocho con un cremoso y suave flan de chocolate. Es un pastel fácil de hacer y perfecto para el verano, ya que es muy fresco y ligero.
El único secreto que tiene esta receta es que es importante añadir la masa de bizcocho cuando el flan ha empezado a tomar consistencia para que no se mezclen ambas preparaciones. Por lo demás, se trata básicamente de mezclar ingredientes. Si no has probado este postre, ¡te va a gustar mucho!
Si a ti también te gustan los dulces de chocolate, tienes que preparar las clásicas natillas de chocolate, un básico que siempre funciona; la tarta de chocolate es facilísima y está deliciosa; el bizcocho de chocolate alegrará tus desayunos y meriendas; la tarta de chocolate y almendras es otro de esos dulces fáciles y muy ricos; la tarta fría de chocolate y avellanas, ideal para tus celebraciones veraniegas; y el coulant de chocolate será un gran final para tus comidas más especiales. Vamos a por la receta del bizcoflan de chocolate.
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Ingredientes del bizcoflan de chocolate:
(*) Para un molde de cake de 26×11 cm.
Para el flan de chocolate:
- Caramelo líquido para la base del molde.
- 325 ml de leche.
- 200 ml de nata para montar.
- 150 gr de chocolate de cobertura o chocolate para postres.
- 3 huevos.
- 40 gr de azúcar.
Para el bizcocho:
- 2 huevos.
- 50 gr de azúcar.
- 50 gr de harina.
- 2,5 gr de levadura en polvo (1/2 cucharadita).
- 50 gr de aceite de girasol.
Preparación del bizcoflan de chocolate:
– Cubre con caramelo líquido la base de un moldel de cake y unta las paredes de la fuente con mantequilla para facilitar el desmoldado.
– Mete otra fuente con agua en el horno (tendrá que cubrir el molde aproximadamamente 3 dedos) para cocer al baño maría y precalienta el a 190ºC, calor arriba y abajo.
– Calienta la leche y la nata. Antes de que comience a hervir aparta la mezcla y añade el chocolate picado y el azúcar. Remueve muy bien hasta que el chocolate se disuelva por completo.
– Casca los 3 huevos del flan en un bol y bátelos.
– Vierte la mezcla de nata, leche, chocolate y azúcar sobre los huevos y bate con una varilla hasta que se integre todo.
– Hornea el flan al baño María (es decir dentro de la bandeja con agua) durante 20 minutos, a 190ºC, calor arriba y abajo, mientras preparas el bizcocho.
– Para la masa de bizcocho, bate los dos huevos con el 50 gr azúcar, hasta que doblen su volumen y obtengas una mezcla blanquecina.
– Añade el aceite de girasol y continúa mezclando.
– Termina con la harina y la levadura. Mezcla todo bien hasta obtener una masa sin grumos.
– Vierte el preparado del bizcocho con mucho cuidado sobre el flan que estás horneado. Es importante que el flan haya empezado a cuajarse para que no se mezcle.
– Cierra el horno de nuevo y bájalo a 180ºC, calor arriba y abajo. Hornea el bizcoflan de chocolate durante 1 hora o hasta que el bizcocho esté cocinado y el flan cuajado. Si el bizcocho se dora en exceso, tápalo con un papel de aluminio mientras termina de hacerse.
– Una vez listo, saca el bizcoflan de chocolate del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.
– A continuación, tapa la tarta con papel de aluminio y déjala en el frigorifico unas horas antes de desmoldarla para que coja consistencia.
– Pasa un cuchillo de punta roma o una espátula por los bordes del bizcoflan y desmóldalo sobre una bandeja. Mantenlo unas horas en la nevera antes de servirlo para que el bizcocho se humedezca ligeramente y quede más jugoso.
– Y ya puedes disfrutar de este delicioso bizcoflan de chocolate.
Ha de estar buenísima
Hola!
Pues pruébala y nos cuentas! Ya verás qué maravilla de tarta. Las texturas del bizcocho y el flan son estupendas!
Un abrazo.
Yo conocia la receta con el nombre de zingarella, la diferencia yo usaba leche entera, voy a intentar hacer con leche evaporada,
te felicito!
Mmmmmm, para chuparse los dedos!
¡Qué buena pinta tiene la tarta! Nunca había visto una tarta de chocolate este estilo… En casa nos encantan los postres, así que voy a probarla a ver qué tal me sale.
Un saludo.