Tarta fría de chocolate y avellanas

4.5/5 (2 Reviews)

Esta tarta fría de chocolate y avellanas es puro vicio. Su textura y su sabor hacen que triunfe siempre que la preparas. ¿Te animas con la receta?

Tarta fría de chocolate y avellanas

Las tartas de chocolate son un clásico de la repostería que triunfan entre los más golosos de la casa. En este caso te proponemos una tarta muy sencilla y fresquita, ideal para una celebración en época de buen tiempo.

Es fundamental usar un cacao de calidad, con el porcentaje que a cada uno le guste. En nuestro caso hemos optado por un chocolate de cobertura con un 50 % de cacao para que no aporte las notas amargas del chocolate más puro. ¡Te aseguramos que esta tarta hace las delicias de los amantes del chocolate!

Si a ti también te gustan mucho los postres con chocolate, tienes que preparar el brownie de chocolate con nueces, un clásico de la repostería americana que nunca falla; el brownie de chocolate y queso, que es una auténtica maravilla; el brownie dos chocolates, con una capa de chocolate blanco y otra negro es original y muy sabroso; el bundt cake de chocolate, es otro bizcocho con este ingrediente típico de la repostería americana que siempre triunfa; la tarta de chocolate y zanahoria es fácil de hacer y un dulce original y el bizcocho de chocolate es un clásico que te alegra desayunos y meriendas. Vamos a por la receta de la tarta fría de chocolate y avellanas.

Ingredientes de la tarta fría de chocolate y avellanas:

* Para un molde desmoldable de 20 cm de diámetro.

  • 25 gr de cacao en polvo de calidad.
  • 55 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 25 gr de harina.
  • 250 gr de chocolate para postres (o chocolate de cobertura).
  • 600 ml de nata líquida para montar.
  • 1 sobre de preparado para flanes (de 4-5 raciones).
  • 50 gr de avellanas.
  • Cacao en polvo para decorar.

Preparación de la tarta fría de chocolate y avellanas:

1. Base de la tarta:

Precalienta el horno a 170 ºC, calor arriba y abajo.

– Para hacer la base, bate los huevos en un bol con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.

Añade la harina y el chocolate en polvo, previamente tamizados, y mézclalos bien con la crema de huevo y azúcar.

Vierte la mezcla en un molde desmoldable previamente engrasado.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 1

– Hornea la base de la tarta durante unos 8 minutos a 170 ºC, calor arriba y abajo, o hasta que veas que está cocinada.

– Pasado ese tiempo, saca el molde del horno y deja que la base se enfríe por completo.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 2

2. Cómo hacer la crema de chocolate:

Tritura las avellanas hasta convertirlas en polvo, ayúdate del accesorio picador de la batidora o de un robot de cocina tipo Thermomix o My Cook. También puedes hacer este proceso en un mortero, pero tardarás más.

Derrite el chocolate al «baño María». Si quieres ahorrar tiempo, puedes derretirlo en el microondas pero a temperatura baja para que no se queme.

Pon a calentar la nata junto con el preparado para flan a fuego medio y remueve de vez en cuando con unas varillas para la mezcla se vaya integrando poco a poco.

– Cuando la nata comience a coger temperatura, añade las avellanas trituradas y el chocolate derretido y remueve la mezcla con las varillas para que la crema no se queme.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 3

– Cuando la crema de chocolate vaya a comenzar a hervir estará lista.

– Vierte la crema de chocolate sobre la base que ya tenías preparada.

Deja que la tarta se temple a temperatura ambiente.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 4

– Cuando esté templada, guárdala en el frigorífico para que se enfríe por completo. Es importante que cuando vayas a tomar la tarta esté completamente fría así que debes esperar al menos 5 horas antes de servirla.

– En el momento de servir, espolvorea chocolate en polvo por la superficie de la tarta con ayuda de un colador.

– Y ya tienes esta deliciosa tarta fría de chocolate y avellanas lista para disfrutar.

Tarta fría de chocolate y avellanas - textura

Más postres fríos que no te puedes perder:

4.5/5 (2 Reviews)

2 comentarios en «Tarta fría de chocolate y avellanas»

  1. Hola,

    Entendemos que la tamantina es un preparado para flan, ¿verdad? Para que no te quede con grumos hay que remover muy bien con unas varillas la mezlca de nata y preparado para flan a fuego medio.

    Por lo demás, usando un chocolate de buena calidad sale una tarta muy buena. ¿Qué le pasó a la tuya? ¿Seguiste estos pasos?

  2. Yo queria hacer el doble asi que utilice el doble de ingredientes, pero me salio una gran chapuza y la tamatina se me quedo como en grumos… =(

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.