Dulces y Postres

Tarta fría de chocolate y avellanas

Esta tarta fría de chocolate y avellanas ¡es puro vicio! Su textura y su sabor hacen que sea una de mis tartas favoritas. ¿Te animas a prepararla?

Tarta fría de chocolate y avellanas

Las tartas de chocolate son un clásico de la repostería que triunfan entre los más golosos de la casa. Ha habido celebración de cumpleaños en casa y para celebrarlo qué menos que preparar una tarta de chocolate con la que soplar las velas en su último año de la veintena rodeados de toda la familia. ¡Nos encanta el chocolate!

Es una tarta muy sencilla y fresquita, ideal para una celebración veraniega. Si tenéis peques en casa, cuidado porque puede desaparecer en segundos. ¡Probadla y nos contáis!

Ingredientes de la tarta fría de chocolate y avellanas para un molde de 20 cm.:

  • 25 gr. de cacao en polvo de calidad.
  • 55 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 25 gr. de harina.
  • 250 gr. de chocolate para postres.
  • 600 ml. de nata líquida.
  • 1 sobre de preparado para flanes (de 4-5 raciones).
  • 50 gr. de avellanas.
  • Cacao en polvo para decorar.

Preparación de la tarta fría de chocolate y avellanas:

1. Base de la tarta:

Precalienta el horno a 170 grados.

– Para hacer la base, bate los huevos en un bol con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.

Añade la harina y el chocolate en polvo, previamente tamizados, y mézclalos bien con la crema de huevo y azúcar.

Vierte la mezcla en un molde desmoldable previamente engrasado.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 1

– Hornea la base de la tarta durante unos 8 minutos, hasta que veas que la base se ha cocinado.

– Pasado ese tiempo, saca la base de la tarta del horno y déjala enfriar.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 2

2. Cómo hacer la crema de chocolate:

Tritura las avellanas hasta convertirlas en polvo.

Derrite el chocolate al “baño María”. Si quieres ahorrar tiempo, puedes derretirlo en el microondas pero a temperatura baja para que no se queme.

Pon a calentar la nata junto con el preparado para flan a fuego medio y remueve de vez en cuando con unas varillas para la mezcla se vaya integrando poco a poco.

– Cuando la nata comience a calentarse, añade las avellanas trituradas y el chocolate derretido y remueve la mezcla con las varillas para que la crema no se queme.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 3
– Cuando la crema de chocolate comience a hervir estará lista.

– Vierte la crema de chocolate sobre la base que ya tenías preparada.

Deja que la tarta se temple a temperatura ambiente.

Tarta fría de chocolate y avellanas - Paso 4

– Cuando esté templada, guárdala en el frigorífico para que se enfríe. Es importante que cuando vayamos a tomar la tarta esté completamente fría así que debemos esperar al menos 5 horas antes de servirla.

– En el momento de servir, espolvorea chocolate en polvo por la superficie de la tarta.

Tarta fría de chocolate y avellanas - textura

Autor: Chipirón

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2 comentarios

  • Respuesta Anonymous 28 diciembre, 2010 at 21:32

    Yo queria hacer el doble asi que utilice el doble de ingredientes, pero me salio una gran chapuza y la tamatina se me quedo como en grumos… =(

  • Respuesta Cigalita 28 diciembre, 2010 at 22:03

    Hola,

    Entendemos que la tamantina es un preparado para flan, ¿verdad? Para que no te quede con grumos hay que remover muy bien con unas varillas la mezlca de nata y preparado para flan a fuego medio.

    Por lo demás, usando un chocolate de buena calidad sale una tarta muy buena. ¿Qué le pasó a la tuya? ¿Seguiste estos pasos?

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