Dulces y Postres

Receta: Pan de Calatrava

Receta de pan de Calatrava

El pan de Calatrava es una especie de pudin o flan elaborado con bizcochos o magdalenas que es muy sencillo y está delicioso.

Es un postre que se prepara con ingredientes básicos y en muy poco tiempo, así que es ideal para cuando tienes muchos invitados en casa o cuando te apetece algo dulce y no quieres invertir mucho tiempo en la cocina. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  • 4 magdalenas.
  • 200 ml. de leche.
  • 4 huevos.
  • 6 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación el pan de Calatrava:

Prepara caramelo: Echa 3 cucharadas de azúcar en un cazo y ponlo a fuego medio. Remuévelo con una cuchara de madera para que no se queme. Cuando adquiera un tono marrón claro y líquido retíralo del fuego.
Vierte el caramelo rápidamente sobre el molde en el que vayas a hornear el pan de Calatrava. Distribúyelo de forma homogénea por todo el molde.
Precalienta el horno a 180 grados y llena la bandeja del horno 3/4 partes de volumen de agua.
– Desmiga las magdalenas o lamínalas y colócalas sobre el caramelo líquido.
– En un bol, mezcla los huevos con 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
Añade la leche y mezcla todo bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Vierte esta mezcla sobre las magdalenas.
– Cuando el agua del horno esté hirviendo, coloca el molde del pan de Calatrava sobre el agua, y cuece al baño María este dulce 180 grados durante 45 minutos o hasta que veas que está cuajado.
– Pasado ese tiempo, sácalo del horno y desmóldalo.
– Deja que se temple a temperatura ambiente durante unas horas y, después, mételo en el frigorífico.
– Sírvelo bien frío, disfruta de este delicioso postre y… ¡Todos a Comer!

Autor: Cigalita

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2 comentarios

  • Respuesta Anonymous 25 marzo, 2011 at 0:01

    ummmmm pan de calatrava! Que rico

  • Respuesta Cigalita 25 marzo, 2011 at 10:00

    Hola,

    ¡Qué razón tieens! El pan de Calatrava es una receta fácil que está de vicio. 🙂

    Un abrazo.

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