Dulces y Postres

Receta: Natillas caseras

Receta: natillas caseras

La receta que hemos preparado hoy es un postre de toda la vida: unas natillas caseras. Están muy buenas, se preparan fácilmente y no se tarda en hacerlas.

Aunque a veces caemos en la tentación de comprarlas ya preparadas, estas natillas no tienen nada que ver. El sabor de un postre casero es mucho mejor que cualquiera que podamos comprar.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharada de maizena.
  • 1 rama de canela.
  • 1 trozo de piel de limón.
  • 1/2 litro de leche.
  • 4 galletas para poner sobre las natillas.
  • Canela en polvo para decorar.

Preparación de las natillas caseras:

Mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la leche y la maizena con ayuda de una varilla. Debes conseguir una mezcla homogénea, sin grumos.

Receta: natillas caseras - huevos con azucar

 

Receta: natillas caseras - añadiendo la leche

Receta: natillas caseras - añadiendo la maizena
– Pon todos los ingredientes que acabas de mezclar en un cazo y añade la piel del limón y una rama de canela.

Receta: natillas caseras - cociendo las natillas
Cuece a fuego medio hasta que las natillas estén espesas. Remueve la mezcla muy bien con una cuchara de madera o una varilla para que no se pegue. Lo ideal es que la leche esté a temperatura ambiente, si está fría tardarás más tiempo en espesarlas.

Receta: natillas caseras - espesando las natillas

– Cuando las natillas tengan una consistencia espesa, quítalas del fuego.
Retira la rama de canela y la piel de limón y repártelas en varios recipientes.
– Si quieres, coloca una galleta entera o desmigada sobre las natillas.
– Déjalas enfriar a temperatura ambiente y espolvorea canela en polvo por la superficie.
Tápalas con papel de plata para que no se sequen y déjalas enfriar en el frigorífico.

Autor: Cigalita

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16 comentarios

  • Respuesta Anonymous 29 junio, 2009 at 15:12

    ¿Se puede poner cualquier tipo de galleta en las natillas? ¿o tiene que ser tipo maria?

  • Respuesta Todosacomer 2 julio, 2009 at 16:59

    Hola,

    Puedes poner cualquier tipo de galleta sore las natillas. Nosotros incluso las hemos probado con barquillos de los helados.

    Aunque, si quieres que te recuerden a las natillas de siempre, lo mejor es utilizar galletas tipo "María" o parecidas.

    Depende de lo que quieras preparar. Esperamos que hagas estas natillas y te gusten tanto como a nosotros.

    Un saludo.

  • Respuesta Anonymous 18 enero, 2010 at 23:49

    Y si se quiere agregar sabor como chocolate, rompope o café cual sería su elaboración

  • Respuesta Todos a comer 1 febrero, 2010 at 17:44

    Hola,

    Para hacer unas natillas aromatizadas con chocolate o café, solo tienes que añadirle el ingrediente con que quieras aromatizar tus natillas a la preparación.

    De todos modos, nos lo apuntamos y próximamente prepararemos unas natillas aromatizadas con chocolate y publicaremos la receta.

    Aquí te dejamos una receta de natillas de vainilla que publicamos hace algún tiempo:

    http://todosacomer.blogspot.com/2009/07/receta-natillas-de-vainilla-con-my-cook.html

    Un abrazo.

  • Respuesta Anonymous 8 mayo, 2010 at 20:54

    no seaas tan tontoooo jajajajajajaja daa mejorres comentariioooosno simpleees de una galletitaa oseaaaa

  • Respuesta Paulina. 30 diciembre, 2010 at 21:56

    Que clasica y rica receta las natillas

  • Respuesta Anonymous 27 enero, 2011 at 23:18

    Gracias por publicar esta receta. Súper simple de realizar. Hasta alguien que no sepa como hervir agua la puede hacer, jajaja. Muy fácil. Pero no por fácil, todos saben preparar natilla. Antes de ésta, miré otra, pero me decidí inmediatamente por vuestras instrucciones.
    De nuevo, gracias. 🙂

  • Respuesta Cigalita 28 enero, 2011 at 8:48

    Hola!

    Muchas gracias a ti por tu comentario! Nos alegra mucho que preparases nuestra receta de natillas y que te quedaran bien.

    Un abrazo.

  • Respuesta Anonymous 17 febrero, 2011 at 21:56

    Hola he hecho las natillas, me han salido esquisitas,le he puesto mi toque personal,cambiar 4 cucharadas de azucar por azucar avainillado y estan de muerte buen probecho,gracias por la receta.Super golosa.

  • Respuesta Cigalita 18 febrero, 2011 at 9:58

    Hola!

    Nos alegramos un montón de que te salisen ricas las natillas! 🙂 Buen toque lo de añadir azúcar avainillado… ¡Debían estar deliciosas!

    Un abrazo.

  • Respuesta Anonymous 9 septiembre, 2011 at 14:27

    hola como son las cucharadas de azucar y maicena? soperas o de cafe? como puede hacer que me salgan con mas color amarillo? un saludo.

  • Respuesta Cigalita 10 septiembre, 2011 at 18:47

    Hola,

    Son cucharadas soperas!!! Para que te queden con un poco más de color se puede utilizar una yema de huevo más. También influye la calidad de los huevos, los camperos le dan más color y sabor a tus natillas caseras.

    Ya nos contarás que tal te quedan. Un abrazo!

  • Respuesta Rex85 19 abril, 2012 at 18:14

    Ummmm, natillas caseras, qué ricas!!

  • Respuesta RecetasComidas 9 mayo, 2012 at 15:44

    Muy, muy ricas las natillas caseras, con el toque de canela.

    Estupenda receta de postre.

    ¡Un saludo!

  • Respuesta Sonia27 24 junio, 2012 at 16:28

    Hola!
    Estoy haciendo las natillas, ahora mismo están en el cazo y no espesan y llevan mas de 5 minutos en el fuego.
    Que puedo hacer para que espesen?

    Gracias.

    • Respuesta chipiron 24 junio, 2012 at 20:37

      Hola Sonia,

      El espesor de las natillas se consigue añadiendo maicena a la mezcla. Nosotros conseguimos el espesor que nos gusta añadiendo una cucharada de maicena, pero si te gusta más espeso puedes añadir alguna más. Esperamos que las natillas te saliesen bien.

      Un saludo,
      Chipirón

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