Hacer natillas caseras de huevo en casa es facilísimo y un postre de toda la vida que te recordará a las que preparaba la abuela cada domingo.
La receta que hemos preparado hoy es un postre de esos de toda la vida, que recuerdan a infancia y a comidas en casa de los abuelos. Estas natillas caseras de huevo están muy buenas, se preparan fácilmente y te llevarán a tu niñez en cada cucharada.
Lo único importante a la hora de prepararlas es que la crema no llegue a hervir en ningún momento para que no se corte durante la cocción, por lo demás, con un poco de paciencia y removiendo con una varilla las tienes listas en muy poco tiempo.
Si tú también adoras este tipo de postres en formato individual, no puedes dejar de probar la original créme brûlée de turrón, que gusta a todo el mundo; las natillas de chocolate son otra gran alternativa para los amantes de este dulce; la crema catalana es un básico que también hay que tener en el recetario y el cremoso de chocolate blanco es un postre de cuchara que sorprende siempre. Vamos a por la receta de las natillas caseras de huevo.
Índice (acceso rápido al contenido)
Ingredientes de las natillas caseras de huevo para 4 raciones:
- 3 yemas de huevo.
- 1/2 litro de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de maizena.
- 1 rama de canela.
- 1 trozo de piel de limón.
- 4 galletas tipo María para poner sobre las natillas.
- Canela en polvo para decorar.
Preparación de las natillas caseras de huevo:
– Bate las yemas de huevo con el azúcar con ayuda de una varilla hasta que ambos ingredientes se integren por completo.
– A continuación, incorpora la leche, que habrás calentado unos 40 segundos en el microondas para que esté templada, y sigue batiendo.
– Cuando todos los ingredientes estén integrados, echa la cucharada de maizena y mezcla con la varilla hasta que se disuelva por completo.
– Vierte esta mezcla en un cazo y añade la piel del limón y una rama de canela.
– Ponlo a calentar a fuego medio hasta que las natillas estén espesas. Remueve la mezcla muy bien con una cuchara de madera o una varilla para que no se pegue. Es fundamental que no hierva en ningún momento, ya que si esto ocurre las yemas de huevo se cortarán.
– Cuando las natillas tengan una consistencia espesa, retíralas del fuego.
– Elimina la rama de canela y la piel de limón y reparte la crema en cuatro recipientes individuales.
– Si quieres, coloca una galleta entera o desmigada sobre las natillas.
– Déjalas templar a temperatura ambiente y, una vez templadas, tápalas y guárdalas en la nevera para que se enfríen por completo.
– En el momento de servirlas, espolvorea canela molida al gusto por la superficie de las natillas.
– Y ya solo te queda disfrutar de estas deliciosas natillas caseras de huevo.
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16 comentarios en «Natillas caseras de huevo»
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Hola Sonia,
El espesor de las natillas se consigue añadiendo maicena a la mezcla. Nosotros conseguimos el espesor que nos gusta añadiendo una cucharada de maicena, pero si te gusta más espeso puedes añadir alguna más. Esperamos que las natillas te saliesen bien.
Un saludo,
Chipirón
Hola!
Estoy haciendo las natillas, ahora mismo están en el cazo y no espesan y llevan mas de 5 minutos en el fuego.
Que puedo hacer para que espesen?
Gracias.
Muy, muy ricas las natillas caseras, con el toque de canela.
Estupenda receta de postre.
¡Un saludo!
Ummmm, natillas caseras, qué ricas!!
Hola,
Son cucharadas soperas!!! Para que te queden con un poco más de color se puede utilizar una yema de huevo más. También influye la calidad de los huevos, los camperos le dan más color y sabor a tus natillas caseras.
Ya nos contarás que tal te quedan. Un abrazo!
hola como son las cucharadas de azucar y maicena? soperas o de cafe? como puede hacer que me salgan con mas color amarillo? un saludo.
Hola!
Nos alegramos un montón de que te salisen ricas las natillas! 🙂 Buen toque lo de añadir azúcar avainillado… ¡Debían estar deliciosas!
Un abrazo.
Hola he hecho las natillas, me han salido esquisitas,le he puesto mi toque personal,cambiar 4 cucharadas de azucar por azucar avainillado y estan de muerte buen probecho,gracias por la receta.Super golosa.
Hola!
Muchas gracias a ti por tu comentario! Nos alegra mucho que preparases nuestra receta de natillas y que te quedaran bien.
Un abrazo.
Gracias por publicar esta receta. Súper simple de realizar. Hasta alguien que no sepa como hervir agua la puede hacer, jajaja. Muy fácil. Pero no por fácil, todos saben preparar natilla. Antes de ésta, miré otra, pero me decidí inmediatamente por vuestras instrucciones.
De nuevo, gracias. 🙂
Que clasica y rica receta las natillas
no seaas tan tontoooo jajajajajajaja daa mejorres comentariioooosno simpleees de una galletitaa oseaaaa
Hola,
Para hacer unas natillas aromatizadas con chocolate o café, solo tienes que añadirle el ingrediente con que quieras aromatizar tus natillas a la preparación.
De todos modos, nos lo apuntamos y próximamente prepararemos unas natillas aromatizadas con chocolate y publicaremos la receta.
Aquí te dejamos una receta de natillas de vainilla que publicamos hace algún tiempo:
http://todosacomer.blogspot.com/2009/07/receta-natillas-de-vainilla-con-my-cook.html
Un abrazo.
Y si se quiere agregar sabor como chocolate, rompope o café cual sería su elaboración
Hola,
Puedes poner cualquier tipo de galleta sore las natillas. Nosotros incluso las hemos probado con barquillos de los helados.
Aunque, si quieres que te recuerden a las natillas de siempre, lo mejor es utilizar galletas tipo "María" o parecidas.
Depende de lo que quieras preparar. Esperamos que hagas estas natillas y te gusten tanto como a nosotros.
Un saludo.
¿Se puede poner cualquier tipo de galleta en las natillas? ¿o tiene que ser tipo maria?