En este interesante vídeo, Richard Bertinet, el autor del libro "Panes", nos explica cómo amasar a mano una masa de pan dulce. Es una masa húmeda, a simple vista muy poco manejable y gracias
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tecnicas de cocina
Cuando preparamos panes redondos, tanto dulces como salados, el boleado es muy importante para que queden bien. Os enseñamos un vídeo donde aprender el proceso.
Esta técnica de cocina es muy sencilla: consiste en rociar un alimento con licor, calentarlo y, después, prenderle fuego. Parece muy fácil, sin embargo, este proceso tiene sus secretos.
Hace unos días estuvimos hablando acerca de uno de los ingredientes estrella de la cocina francesa: el hígado de pato. Con él se consiguen platos deliciosos pero, para poder prepararlos, hay que quitarle las
La nata montada es un ingrediente delicioso para tomar acompañando a unas tortitas, de relleno en unos profiteroles o de un Roscón de Reyes… Aprender a montar nata en casa es una técnica de
En este vídeo aprenderás a hacer medallones de pescado en casa. No es nada compliado, lo único que necesitas es tener paciencia y un buen cuchillo para hacer unas rodajas de pescado perfectas. ¡No
