En este interesante vídeo, Richard Bertinet, el autor del libro "Panes", nos explica cómo amasar a mano una masa de pan dulce. Es una masa húmeda, a simple vista muy poco manejable y gracias
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Cuando preparamos panes redondos, tanto dulces como salados, el boleado es muy importante para que queden bien. Os enseñamos un vídeo donde aprender el proceso.
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Esta técnica de cocina es muy sencilla: consiste en rociar un alimento con licor, calentarlo y, después, prenderle fuego. Parece muy fácil, sin embargo, este proceso tiene sus secretos.
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Hace unos días estuvimos hablando acerca de uno de los ingredientes estrella de la cocina francesa: el hígado de pato. Con él se consiguen platos deliciosos pero, para poder prepararlos, hay que quitarle las
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La nata montada es un ingrediente delicioso para tomar acompañando a unas tortitas, de relleno en unos profiteroles o de un Roscón de Reyes… Aprender a montar nata en casa es una técnica de
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En este vídeo aprenderás a hacer medallones de pescado en casa. No es nada compliado, lo único que necesitas es tener paciencia y un buen cuchillo para hacer unas rodajas de pescado perfectas. ¡No