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Receta. Salmón en costra

Receta. Salmón en costra

Este plato es sencillo, está delicioso y es ideal para una comida de un día especial. Unos lomos de salmón con una original costra de avellanas que te encantará.

La receta que te proponemos es un plato perfecto para tomar como segundo en una comida especial. La preparación no tiene ningún trabajo y la mezcla de las avellanas con el salmón totalmente deliciosa. Vamos a ello.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 lomos de salmón de 500 gr. cada uno.
  • 80 gr. de avellanas peladas y tostadas.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • Una pizca de ajo en polvo.
  • Sal al gusto.
  • 3 vueltas de molinillo de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación del salmón en costra:

– Precalienta el horno a 180 grados.
Corta cada lomo de salmón por la mitad.
– Añade las avellanas, el tomillo, la sal, la pimienta y una pizca de ajo en polvo al vaso de la batidora y tritura todo bien.
Echa una cucharada de aceite de oliva en una bandeja de horno y repártelo bien por la base de la bandeja.
Coloca sobre la bandeja los lomos de salmón con la piel hacia abajo.
– Pincela la parte de salmón que no tiene piel con miel. Reparte la mezcla de avellanas, tomillo, ajo, sal y pimienta.

Receta. Salmón en costra. Preparación
– Hornea el salmón durante 10 minutos a 180 grados o hasta que esté al punto que os guste en casa. Nuestros lomos con ese tiempo quedaron perfectos, en su punto exacto de cocción.
– Después sube la bandeja a la parte alta del horno, pon el grill y déjalo durante 1 ó 2 minutos más hasta que la costra se dore.
– Sirve tus lomos de salmón en costra acompañados de unas patatas chips y disfruta de este sencillo y delicioso plato.

Autor: Cigalita

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