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Huevos rellenos

huevos rellenos

Los huevos rellenos son una receta muy común en verano porque se toman bien fríos, se tarda poco tiempo en prepararlos y están buenísimos.

Es un plato que gusta tanto a niños como a mayores, por lo que son una buena opción para tomarlos como entrante en una comida o como plato principal en una cena.

¿Quién podrá resistirse a probarlos?

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos cocidos.
  • 200 ml de tomate frito o salsa de tomate.
  • 160 gr de atún en aceite de oliva (2 latas).
  • Mayonesa de leche.

Preparación de los huevos rellenos:

Cuece los huevos y déjalos enfriar.
– Mientras tanto, prepara mayonesa de leche, tal y como te explicamos en el artículo: “Receta: Mayonesa de leche”.
– Cuando los huevos estén listos, pélalos y córtalos transversalmente.
Saca las yemas de cada mitad de huevo y resérvalas.
– Prepara el relleno, para ello, mezcla el tomate frito o la salsa de tomate, el atún, 3 cucharas de mayonesa de leche y desmenuza tres yemas de huevo cocidas sobre estos ingredientes.

huevos rellenos - preparación
– Mezcla bien todos los ingredientes y rellena cada medio huevo.
– Coloca los huevos boca arriba en una bandeja, y ralla las yemas de huevo cocido para decorar.
– Cuando tengas todos los huevos rellenos en la bandeja, cúbrelos de mayonesa y decora el plato con las yemas restantes desmenuzadas.
Déjalos enfriar unas horas en el frigorífico y estarán listos para comer.

Autor: Calandrita

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2 comentarios

  • Respuesta Susi 15 agosto, 2009 at 21:24

    Huevos rellenos… Todavía recuerdo los huevos que preparaba mi madre cada verano para comer. Desde que me fui de casa no tengo mucho tiempo de cocinar, pero estos se parecen a los suyos y realmente parece que no tienen mucho trabajo y que se pueden hacer de un día para otro y llevar al trabajo. ¡Ya os contaré!

  • Respuesta Anonymous 17 agosto, 2009 at 9:42

    Uuuyyy que buena pinta tienen esos huevos rellenos!!!

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