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Receta: Canapés de champiñones con huevo de codorniz

Canapé de champiñón y huevo de codorniz
Los canapés son entrantes perfectos para esta época. Ideales para comenzar una comida en familia. Preparamos unos sencillos canapés de champiñones con huevo de codorniz.

Este aperitivo lo tiene todo: están deliciosos, son fáciles y muy económicos. Solo hay que dedicarles unos minutos para tener un aperitivo de lujo. En las comidas familiares de los domingos se han convertido en todo un clásico de casa. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 8 canapés:

  • 350 gr. de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 ml. de nata para cocinar.
  • 8 huevos de codorniz.
  • 8 rebanadas de pan.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de los canapés de champiñones con huevo de codorniz:

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Pela y pica muy bien el diente de ajo.
– Cuando el aceite esté bien caliente, añade el diente de ajo y dóralo.
Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
– Salpimienta los champiñones al gusto.
Añade los champiñones a la sartén y cocínalos durante 15 minutos a fuego medio.
– Pasado ese tiempo, retira el aceite sobrante de la sartén.
Riega con la nata, mezcla todo bien y cocina todo junto a fuego medio durante un par de minutos más.
Retira el relleno del fuego, rectifica de sal si es necesario y reserva.
Tuesta las rebanadas de pan.
– En una sartén pequeña y con fondo, pon a calentar un dedo de aceite de oliva.
– Cuando esté caliente, fríe los huevos de codorniz. Para abrirlos puedes ayudarte de una puntilla, su cáscara es muy dura.
– Para montar los canapés solo tienes que repartir el relleno sobre las rebanadas de pan tostado. Sobre el relleno tienes que poner un huevo de codorniz.
– Y ya solo queda disfrutar de estos deliciosos canapés de champiñones con huevo de codorniz.

Canapé de champiñón y huevo de codorniz - ración

Autor: Cigalita

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1 comentario

  • Respuesta canapes 31 julio, 2013 at 8:44

    Muchas gracias por la receta, que buena pinta que tiene!

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