Pollo a la Villeroy en bolitas

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Pollo a la Villeroy en bolitas

Preparamos un clásico pollo a la Villeroy en versión aperitivo haciéndolo en bolitas y sirviéndolo a modo de canapé. Una delicia que gusta a todos.

Ingredientes para el pollo a la villeroy en bolitas para 12-15 unidades:

  • 1 pechuga de pollo.
  • 50 gr de harina.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 300 ml de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 huevo batido.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Palos pequeños de brochetas.

Preparación del pollo a la villeroy en bolitas:

Corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado.

Pon a calentar una cazuela grande con abundante agua, un buen puñado de sal y tres hojas de laurel.

– Cuando el agua comience a hervir, echa los dados de pollo y cuando vuelva a hervir cuenta 5 minutos.

– Después de ese tiempo, saca los dados de pollo y déjalos enfriar en un escurridor para que eliminen todo el agua.

– Para preparar la bechamel pon a calentar en una cazuela la mantequilla y la harina y cocina ambos ingredientes hasta que la harina esté dorada.

– Por otro lado, pon a calentar la leche en un cazo.

– Cuando la leche vaya a hervir échala de golpe en la cazuela con la harina y la mantequilla mientras remueves enérgicamente con una varilla. Verás que en muy pocos segundos tienes una crema sin grumos.

– Rectifica de sal y pimienta.

– Deja cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando para que no sepa a harina.

– Una vez hecha la bechamel, sumerge los tacos de pollo y embadúrnalos bien en la salsa.

– Coloca film transparente sobre una bandeja.

Deja el pollo con bechamel enfriar sobre la bandeja.

– Cuando la bechamel esté fría, dale forma de bola a los tacos de pollo y rebózalos primero en huevo batido y luego en pan rallado.

– Pon a calentar una sartén con fondo con abundante aceite de oliva.

– Cuando el aceite esté caliente, fríe las bolitas de pollo hasta que estén doradas por todas partes.

Déjalas en un plato con papel absorbente en la base para eliminar el exceso de aceite.

– Sírvelas pinchadas en una brocheta o un palillo y disfruta de este delicioso pollo a la Villeroy en bolitas en tus aperitivos especiales.

Más información sobre la receta

Este es un aperitivo perfecto para una comida especial o para servir en un picoteo. Un clásico pollo a la Villeroy convertido en tapa que gusta mucho a todo el mundo. ¿Te animas?

El pollo a la Villeroy es un clásico que triunfa siempre que lo prearas, especialmente a los pequeños de la casa. Se trata de pechuga de pollo con bechamel rebozada. ¿Alguien se puede resistir? En este caso preparamos la pechuga de pollo en raciones individuales a modo de tapa.

Lo bueno que tiene este plato es que puedes tener preparado el pollo con bechamel con antelación y en el momento de la comida solo faltará empanar y freír las bolitas justo antes de tomarlas.

Si a ti también te gustan los aperitivos a base de esta carne, no te puedes perder los fingers de pollo caseros, que son una auténtica delicia los hagas cuando los hagas; el pollo frito crujiente estilo KFC es otro de esos platos con los que el acierto está asegurado; los nuggets de pollo caseros son una maravilla para servir en una comida a base de picoteo, ¡siempre vuelan los primeros!; las delicias de pollo crujientes son un bocado de lo más sabroso y las alitas de pollo crujientes con especias quedan riquísimas y son de lo más originales.

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