Trufas de chocolate y queso mascarpone

4.7/5 (10 Reviews)

Esta receta de trufas de chocolate y queso mascarpone es ideal para acompañar el café de la tarde. Un dulce sencillo que gusta a todo el mundo.

Receta de trufas de chocolate y queso mascarpone

Esta propuesta tiene una gran ventaja respecto a las tradicionales recetas de trufas: su masa es muy moldeable. Y es que normalmente la masa de las trufas suele ser muy blanda y es difícil trabajar con ella. Sin embargo, gracias a los bizcochos de soletilla, darle la forma a las trufas es una tarea muy fácil. ¡Cuando pruebes estas trufas de chocolate y queso mascarpone se convertirán en un básico de tu recetario!

Como verás es tan fácil como triturar los citados bizcochos y mezclarlos con el chocolate derretido, el queso, el café soluble y el brandy (si lo vas a usar), luego puedes enfriar un poquito la masa para manejarla sin dificultad, formar las bolitas y rebozarlas en los toppings elegidos.

Si te gustan las trufas, prueba nuestra receta de trufas de Oreo, que son también sencillísimas y están muy buenas y las trufas de zanahoria y coco son otras que triunfan siempre que las preparas.

Y si te quieres animar con los dulces con chocolate fáciles, tienes que probar las rocas de chocolate, que son una auténtica maravilla; las rocas de chocolate blanco y naranja confitada se hacen también en muy poco tiempo y están de vicio y los bombones de chocolate con leche no tienen secreto ninguno y están buenísimos. Vamos a por la receta de las trufas de chocolate y queso mascarpone.

Vídeo recomendado:

Ingredientes de las trufas de chocolate y queso mascarpone:

* Para 60 unidades.

  • 24 bizcochos de soletilla.
  • 200 gr de chocolate de cobertura.
  • 200 gr de queso mascarpone.
  • 1 cucharadita de café soluble.
  • 1 chorrito de brandy (opcional).

Para decorar las trufas de chocolate y queso mascarpone:

  • Pistachos en polvo, coco rallado, virutas de chocolate.

Preparación de las trufas de chocolate y queso mascarpone:

Tritura los bizcochos de soletilla hasta conseguir que se queden en polvo.

– Pon agua en una cazuela, coloca un bol sobre ella e introduce el chocolate. Deja que se funda al baño María. Para agilizar esta tarea, puedes fundirlo en el microondas a intervalos de 30 segundos, con cuidado de que no se queme.

Mezcla el queso mascarpone, el chocolate, el brandy y el café con los bizcochos hasta que consigas una masa homogénea.

– Puedes meter la masa en el frigorífico durante media hora para que se endurezca y sea más fácil trabajar con ella, aunque es una masa fácil de manejar, por lo que puedes saltarte este paso.

– A continuación, haz pequeñas bolitas de masa y rebózalas en coco, pistachos triturados o virutas de chocolate. Si utilizas virutas de chocolate, te hará falta humedecer ligeramente las trufas para que las virutas se adhieran bien. Ve pegándolas poco a poco a las trufas.

Deja las trufas de chocolate y queso mascarpone enfriar y sírvelas con una taza de café, nadie podrá resistirse a probarlas.

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5 comentarios en «Trufas de chocolate y queso mascarpone»

  1. Hola buenas tardes.Agradecerles esta exquisita receta que decir tiene que las he hecho y además de muy faciles han quedado riquísimas y no ha sobrado ni una.
    Las repetiré para próximo cumpleaños para acompañar el café seguro.
    Muchisimas gracias

  2. Hola a las dos,

    Nos encanta que os haya gustado esta receta de trufas de chocolate. Esperamos que las hagáis y nos contéis qué os parecen.

    Un beso muy fuerte.

  3. me ha encantado esta receta,y encima con queso mascarpone,toda una delicia,gracias por compartirla..te prometo que la haré.

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