Me encanta esta receta de rocas de chocolate porque es muy fácil de preparar y me parece un acompañamiento perfecto para un buen café.
Estas rocas de chocolate son un capricho dulce perfecto para tomar después de la comida. La almendra ligeramente tostada y combinada con el chocolate y la naranja hacen una combinación deliciosa.
El único secreto que tiene esta receta es que tienes que utilizar un buen chocolate y una buena almendra. Por lo demás verás que preparar estas rocas no tiene ningún secreto. Vamos a por la receta.
Ingredientes para 20-25 rocas:
- 150 gr de almendras.
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja.
- 300 gr de chocolate de cobertura (con 70 % de cacao).
Preparación de las rocas de chocolate:
– Trocea las almendras en bastones y tuéstalas ligeramente en una sartén sin aceite. Ten cuidado de no tostarlas en exceso ya que amargarán.
– Trocea el chocolate de cobertura y derrítelo al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme.
– Cuando esté listo, añade la ralladura de naranja y los bastones de almendra y mezcla todo bien.
– Coloca un papel de horno sobre la encimera y con dos cucharillas ve echando montoncitos de mezcla sobre el papel. Quedarán rocas irregulares.
– Déjalas enfriar completamente y las rocas de chocolate ya estarán listas para disfrutarlas.
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2 comentarios en «Receta. Rocas de chocolate»
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Hola,
La verdad es que estas rocas de chocolate son sencillísimas y una idea buenísima para incluir en la bandeja de dulces navideños. En casa triunfan.
Pruébalas y nos cuentas.
Un abrazo,
Cigalita.
Me has dado una idea genial para hacer de postre para Nochebuena, tienen una pinta genial y seguro que tienen un sabor magnífico, gracias por la receta!