Dulces y Postres

Receta. Rocas de chocolate

Rocas de chocolate y almendra

Estas rocas de chocolate son un capricho dulce perfecto para tomar después de la comida. La almendra ligeramente tostada y combinada con el chocolate y la naranja hacen una combinación deliciosa.

El único secreto que tiene esta receta es que tienes que utilizar un buen chocolate y una buena almendra. Por lo demás verás que preparar estas rocas no tiene ningún secreto. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 20-25 rocas:

  • 150 gr. de almendras.
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja.
  • 300 gr. de chocolate de cobertura (con 70% de cacao).

Preparación de las rocas de chocolate:

Trocea las almendras en bastones y tuéstalas ligeramente en una sartén sin aceite. Ten cuidado de no tostarlas en exceso ya que amargarán.
– Trocea el chocolate de cobertura y derrítelo al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme.
– Cuando esté listo, añade la ralladura de naranja y los bastones de almendra y mezcla todo bien.
– Coloca un papel de horno sobre la encimera y con dos cucharillas ve echando montoncitos de mezcla sobre el papel. Quedarán rocas irregulares.
– Déjalas enfriar completamente y las rocas de chocolate ya estarán listas para disfrutarlas.

Rocas de chocolate y almendra - Preparación

Autor: Cigalita

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2 comentarios

  • Respuesta fincas bodas madrid 5 diciembre, 2014 at 16:07

    Me has dado una idea genial para hacer de postre para Nochebuena, tienen una pinta genial y seguro que tienen un sabor magnífico, gracias por la receta!

    • Respuesta cigalita 9 diciembre, 2014 at 20:36

      Hola,

      La verdad es que estas rocas de chocolate son sencillísimas y una idea buenísima para incluir en la bandeja de dulces navideños. En casa triunfan.

      Pruébalas y nos cuentas.

      Un abrazo,

      Cigalita.

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