Dulces y Postres

Receta: Marquesitas de zanahoria

Hoy os proponemos un postre que está buenísimo y es muy original: marquesitas de zanahoria.

Marquesitas de zanahoria

 

Esta receta es de nuestra amiga Myriam, que ya nos enseñó a preparar las galletas de jengibre y nos encantaron. Este postre poco tiene que envidiarle a las galletas, es una delicia.

Os vamos a contar cómo hacerlas utilizando el robot de cocina thermomix y cómo se pueden preparar con una batidora convencional. En este último caso, nosotros hemos usado el accesorio picador de la batidora, pero se pueden hacer solo con una batidora.

Ingredientes:

  • 300 gr de almendras crudas.
  • 200 gr de azúcar.
  • La piel de un limón.
  • 300 gr de zanahorias.
  • 7 gr de levadura en polvo.
  • 80 gr de harina.
  • 1 pizca de sal.

Preparación de las marquesitas de zanahoria con thermomix:

Precalienta el horno a 180 grados.
Tritura las almendras introduciéndolas en el vaso y programando el robot de cocina 15 segundos a velocidad 6. Una vez picadas, resérvalas.
– Sin lavar el vaso, añade el azúcar y la piel del limón y pícalos, programando la thermomix durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
– Limpia bien las zanahorias.
Añade las zanahorias al vaso del robot y prográmalo 2 segundos a velocidad 7.
Incorpora la harina, la levadura, la sal y las almendras picadas y mezcla todo programando la thermomix 6 segundos a velocidad 4.
– Termina de mezclarlo todo bien con ayuda de la espátula.
Unta un molde con mantequilla y vierte la preparación. Ayúdate de una espátula para extender la masa de forma homogénea. No llenes el molde más de dos dedos.
Hornéalo todo durante 45 minutos a 180 grados. Con este tiempo de horno, las marquesitas quedan perfectas, aunque las pinches con una aguja y salgan un poquito húmedas, no pasa nada. Esto se debe a que las zanahorias tienen mucha agua, si las dejas más tiempo, se secarán.
– Por fuera quedarán tostaditas porque la zanahoria atrae el calor.
– Desmóldalas sobre una rejilla para que se enfríen igual por todos lados.

 

Preparación de las marquesitas de zanahoria utilizado una batidora:

Precalienta el horno a 180 grados.
Tritura las almendras con la picadora y resérvalas.
– En la misma picadora, incorpora la piel del limón y tritúrala. Añade el azúcar y continúa picándolo todo hasta que consigas una mezcla homogénea.
– Limpia bien las zanahorias y trocéalas.
Añade los trozos de zanahoria a la picadora y pícalos hasta que la mezlca tenga la consistencia de un puré.

– En un bol, pon la harina tamizada, la levadura, la sal y las almendras. Incorpora la mezcla de la picadora (puré de zanahoria con azúcar y la piel del limón triturada) y mézclalo todo bien con ayuda de una espátula. Es importante no utilizar la batidora para mezclarlo.
– Unta un molde de horno con mantequilla y vierte la masa de las marquesitas. No llenes el molde más de dos dedos.
Hornéalo durante 45 minutos a 180 grados. Con este tiempo de horno, las marquesitas quedan perfectas, aunque las pinches con una aguja y salgan un poquito húmedas, no pasa nada. Esto se debe a que las zanahorias tienen mucha agua, si las dejas más tiempo, se secarán.
– Por fuera quedarán tostaditas porque la zanahoria atrae el calor.
– Desmóldalas sobre una rejilla para que se enfríen igual por todos lados.

Marquesitas de zanahoria- Preparación

Cómo servir las marquesitas de zanahoria:

Las marquesitas también se pueden preparar en moldes individuales de marquesitas (iguales que los de las magdalenas pero más pequeños). Pero es más cómodo hacerlas en un molde grande de bizcocho y partirlas en pequeños trozos.

Después espolvoréalas con azúcar glas y acompáñalas de un buen café.

Autor: Cigalita

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6 comentarios

  • Respuesta Caramelo 21 septiembre, 2009 at 22:37

    ¡Qué marquesitas más originales! Nunca había visto una receta de zanahoria. Tienen una pinta espectacular!! Así que no podré resistirme a probarlas.

    Enhorabuena 🙂

  • Respuesta Anonymous 22 septiembre, 2009 at 14:46

    Qué buena pinta tienen esas marquesitas, ¡¡¡quién diría que son de zanahoria!!!
    Lo que me resulta curioso es que no necesite nada de huevo…

  • Respuesta Todosacomer 22 septiembre, 2009 at 17:36

    La verdad es que sí que es curioso, pero no es que se nos haya olvidado, es que no lleva nada de huevo.

    Y como verás en las fotos, las marquesitas de zanahoria quedan perfectas! Pruébalas y nos cuentas qué te parecen.

  • Respuesta Tati 28 diciembre, 2009 at 10:34

    Hola,

    He hecho las marquesitas en casa para acompañar al menú navideño y han sido un éxito!!!
    Volveré a preparar las marquesitas para el menú de nochevieja.
    Gracias y felicidades por el blog 🙂

  • Respuesta comoju - Cova 12 octubre, 2010 at 15:43

    buena receta para "engañar" al personal con las zanahorias ocultas en un dulce

    un abrazo

  • Respuesta Cigalita 12 octubre, 2010 at 21:34

    Jejejeje… Ya te digo Cova. Lo mejor de todo es que están exquisitas.

    Cuando las preparamos por primera vez, nadie se creía que fueran de zanahoria.

    Muchos besos!

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