Esta receta fácil de almendrados con tres ingredientes es muchísimo más ligera que los almendrados caseros tradicionales, pero sin perder su aroma y sabor a almendra.
Este año puedes preparar tus turrones y dulces navideños en casa. A los tradicionales almendrados caseros, se suma esta opción más ligera de almendrados con tres ingredientes que se prepara únicamente: almendra molida, clara de huevo y azúcar.
Estos almendrados son un dulce tradicional gallego y este año se incorporan a nuestra bandeja de dulces navideños. Es una receta que no tiene ninguna dificultad y con la que consigues unos dulces ligeros y con la almendra como protagonista absoluta. Vamos a ello.
Ingredientes para 24 almendrados con tres ingredientes:
- 2 claras de huevo.
- 270 gr de almendra en polvo.
- 270 gr azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 24 almendras tostadas.
Preparación de los almendrados con tres ingredientes:
– Precalienta el horno a 180 grados.
– Monta las claras de huevo a punto de nieve. Para hacerlo más fácilmente añade una pizca de sal.
– Cuando las claras estén bien firmes, es decir, cuando puedas darle la vuelta al bol y no se caiga el merengue, añade poco a poco la almendra en polvo y el azúcar.
– Mezcla con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Debes conseguir una masa con la que puedas hacer una bola.
– Haz bolitas con porciones de unos 20 gramos.
– Colócalas en una bandeja de horno, con papel vegetal en la base, separadas entre sí. Harás dos hornadas, así que cuando tengas la bandeja llena, coloca sobre cada bolita una almendra tostada y aplasta ligeramente.
– Hornea los almendrados durante 14 minutos a 180 grados.
– Repite estos pasos con el resto de masa.
– Una vez listos, deja enfriar los almendrados sobre una rejilla.
– Y ya solo te queda disfrutar de estos deliciosos almendrados caseros.
