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Trucha a la plancha con gambas

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Esta trucha a la plancha con gambas es un plato de pescado sabroso y muy fácil de hacer. Te contamos todos los secretos para que te quede de lujo.

Trucha a la plancha con gambas

La receta que te proponemos hoy es un clásico de mi casa. Un plato tan sencillo como delicioso que se prepara en bien poco tiempo: unos filetes de trucha a la plancha con gambas.

Es una idea perfecta para una comida especial y da muy poco trabajo. El único secreto que tiene es que necesitas buenos ingredientes: una trucha y unas gambas de calidad. No valen gambas peladas que no saben a nada. Hay que elegir una buena materia prima, lo demás es cuestión de pocos minutos ya que solo hay que marcar el pescado a la plancha y, por otro lado, hacer unas gambas al ajillo y luego servir todo junto.

Si a ti también te gustan este tipo de recetas de pescado, tienes que preparar la trucha con salsa de mantequilla que también es muy sencilla y está de lujo; el bacalao al vapor con gambas y verduritas es un plato saludable y lleno de sabor; las brochetas de pescado y langostinos son perfectas tanto para servir en un picoteo como para hacerlas a la barbacoa y triunfan siempre; la dorada a la espalda a la plancha es un clásico que tienes que preparar porque está de muerte y el rodaballo a los tres vuelcos de Berasategui te va a sorprender porque es un capricho con todas las letras. Vamos a por la receta de la trucha a la plancha con gambas.

Vídeo recomendado:

Ingredientes de la trucha a la plancha con gambas para 4 personas:

  • 4 filetes de trucha.
  • 300 gr de gambas.
  • 1/2 guindilla cayena.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.

Preparación de la trucha a la plancha con gambas:

– En la pescadería pide que te separen los lomos de las truchas.

– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Sala los filetes de trucha al gusto.

– Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de trucha con la piel hacia arriba y cocínalos durante 2 minutos o hasta que veas que la carne está cocinada.

– Pasados los 2 minutos, dales la vuelta con cuidado y deja que se cocinen otros 2 minutos por el lado de la piel. Una vez listos, sácalos de la sartén.

– Mientras se cocinan las truchas, pela y pica el ajo en trozos pequeños.

Pela las gambas, puedes guardar las cabezas y los cuerpos para hacer un caldo de pescado con el que preparar estupendos guisos marineros y arroces.

– Añade seis cucharadas de aceite a la sartén en la que has cocinado las truchas.

– Cuando el aceite esté caliente echa la guindilla cayena y mantenla unos 10 segundos. Pasado ese tiempo, retírala. De esta forma le damos un ligero toque picante a las gambas al ajillo.

Añade el ajo picado y deja que se dore a fuego medio.

– Una vez dorado, incorpora las gambas y cocínalas unos segundos hasta que veas que cambian de color. Tardarán muy poco tiempo.

– Salsea cada filete de trucha con las gambas al ajillo y disfruta de este delicioso y sencillo plato de pescado.

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