Pescados y Marisco

Langostinos rebozados en coco

Te proponemos una receta de langostinos rebozados con un toque tropical de coco. Estos langostinos rebozados en coco son un aperitivo de lujo.

Cómo preparar langostinos rebozados en coco

Los langostinos rebozados son un clásico entre los aperitivos y entre los más pequeños de la casa. En este caso la propuesta es incluir en el rebozado un poco de coco rallado para darle un toque más crujiente y un sabor ligeramente tropical.

Prepararlos lleva muy poco tiempo y para conseguir un buen resultado lo único que necesitas son unos buenos langostinos que tengan un tamaño mediano – grande. Los vamos a acompañar con la salsa de mango que os propusimos hace poco tiempo.

Si te gustan las recetas con gambas o langostinos, tienes que probar langostinos o gambones al horno, las gambas al ajillo y las gambas a la plancha. Vamos a por la receta.

Ingredientes de los langostinos rebozados en coco para 4 personas:

  • 12 langostinos.
  • 1 huevo.
  • Harina para rebozar los langostinos.
  • 1/2 taza de coco rallado.
  • 1/2 taza de pan rallado grueso.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Salsa de mango para acompañar los langostinos rebozados en coco.

Preparación de los langostinos rebozados en coco:

Pela los langostinos dejando la cola. Si quieres, puedes quitar el intestino (la línea negra que tienen en el lomo) con ayuda de un palillo.

– Salpimienta los langostinos por todas partes.

– En un bol mezcla el pan rallado grueso con el coco rallado.

– Echa la harina en otro bol.

– En un tercer bol, añade el huevo y bátelo.

– Para rebozar los langostinos pásalos primero por harina, elimina muy bien los excesos con las manos.

– A continuación, pasa los langostinos por huevo batido y después por la mezcla de coco y pan rallado.

– Pon a calentar una sartén con abundante aceite de oliva.

– Cuando el aceite esté caliente, ve echando los langostinos y fríelos hasta que estén bien dorados por ambos lados. Hazlo en varias tandas para que no baje la temperatura del aceite.

– Una vez listos, colócalos en un plato con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

– Prepara la salsa de mango siguiendo las indicaciones que te dimos en nuestra receta: “Salsa de mango para carnes y pescados

– Sirve los langostinos rebozados en coco con la salsa de mango y disfruta de este delicioso aperitivo.

Autor: Chipirón

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