Cuscús con verduras y pollo

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Te proponemos un plato de cuscús con verduras y pollo muy sabroso y perfecto para tomar como plato único en una comida.

Receta fácil de cuscús con verduras y pollo

El cuscús es una pasta de sémola de trigo precocida que se prepara en un periquete ya que solo hay que hidratarla en caldo hirviendo durante cinco minutos y que luego es ideal para acompañar la carne o el pescado que prefieras.

En este caso hemos preparado un pollo con especias y verduras en salsa que va de lujo con este plato. Una receta sencillísima que lo único que requiere es tener un buen caldo de pollo o de carne potente para dar un toque especial tanto al pollo como al cuscús. Por lo demás es un plato muy fácil de preparar que queda de diez. Anímate a probarlo porque te va a encantar.

Si a ti también te gustan los guisos con carne de pollo, tienes que probar el guiso de pollo con garbanzos al estilo moruno que es muy fácil y está delicioso; el pollo a la cerveza es un guiso de toda la vida que funciona siempre; el pollo guisado con champiñones es otro plato sencillo y muy sabroso y el pollo al ajillo otra receta de siempre que es un éxito la hagas cuando la hagas. Si te apetece una receta de cocina francesa, el pollo al vino o coq au vin es un espectáculo con todas las letras. Vamos a por la receta de cuscús con verduras y pollo.

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Ingredientes del cuscús con verduras y pollo para 4 personas:

  • 450 gr de pechuga de pollo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 zanahorias.
  • 250 gr de calabacín.
  • 200 gr de tomate natural triturado.
  • 600 ml de caldo de pollo o de carne.
  • 2 gr de jengibre en polvo.
  • 1 gr de cúrcuma (1/4 de cucharadita).
  • 2 gr de comino.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para el cuscús:

Preparación del cuscús con verduras y pollo:

– Trocea las pechugas de pollo en dados.

– Pon a calentar a fuego alto una cazuela amplia, donde quepa la carne sin amontonarse, con un chorrito de aceite de oliva.

Salpimienta el pollo por todas partes.

– Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y dórala muy bien por todas partes a fuego alto.

Pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños.

Pica el calabacín y la zanahoria en cuadros medianos.

– A continuación, baja el fuego y añade la cebolla a la olla donde tienes el pollo. Cocina a fuego medio todo junto durante unos 10 minutos para que la cebolla empiece a ablandarse.

Incorpora el tomate natural triturado y sigue cocinando hasta que evapore prácticamente todo el agua y quede un sofrito seco.

– Riega estos ingredientes con unos 600 ml de caldo o hasta que queden cubiertos a ras.

– Echa la zanahoria que tienes cortada en cuadritos, las especias (jengibre, comino y cúrcuma) y salpimienta todo muy bien.

Cocina todo junto sin que deje de hervir (suavemente) durante 20 minutos.

– En ese momento, añade los dados de calabacín y cocina el pollo especiado durante 10 minutos más.

– Mientras tanto, lleva a ebullición los 600 ml de caldo de pollo del cuscús y, en el momento en que rompa a hervir, viértelos sobre el cuscús que tendrás en un bol.

– Tapa el bol y deja que repose y que el cuscús se hidrate durante 5 minutos.

– Transcurrido ese tiempo verás que el cuscús ha absorbido el caldo, muévelo muy bien con un tenedor para separarlo muy bien. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal si fuese necesario.

Sirve el cuscús de base en un plato hondo y sobre él reparte el guiso de pollo con verduras y especias.

– Y ya tienes un delicioso cuscús con verduras y pollo preparado para disfrutar.

Cuscús con verduras y pollo especiado

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