Comer unos níscalos asados al horno después de haber pasado la mañana buscándolos por el monte me parece verdadero un planazo.
Los níscalos saben a otoño, son unas setas con un potente sabor que, las prepares como las prepares, tienes el acierto asegurado. La receta que os proponemos es la más simple de todas: níscalos asados. ¡A la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de níscalos.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de los níscalos asados:
– Limpia muy bien los níscalos, quitando los restos de arena o pinocha con un paño húmedo. Después sécalos muy bien.
– Precalienta el horno a 180 grados.
– Colócalos en la bandeja del horno, previamente engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
– Riégalos con abundante aceite de oliva.
– Salpimienta los níscalos al gusto.
– Hornea los níscalos durante 15 minutos a 180 grados o hasta que veas que los níscalos están listos. Para comprobarlo, pínchalos con una brocheta, si están blandos, los tendrás preparados.
– Sirve los níscalos bien calientes y disfruta de este pedacito de otoño. Una tapa excepcional.
Autor: Chipirón