Este coulant salado de queso semicurado es ideal para un aperitivo especial. Una forma diferente de disfrutar del queso que siempre triunfa.
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Ingredientes del coulant salado de queso para 4 personas:
- 80 gr de queso semicurado para untar.
- 90 gr de harina.
- 2 huevos.
- 40 gr de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- Mermelada de membrillo (opcional).
Preparación del coulant salado de queso:
– Bate los huevos y, a continuación, ve añadiendo poco a poco la harina. Intégrala con los huevos.
– Funde la mantequilla en el microondas. Hazlo a baja temperatura con cuidado de que no se queme.
– Añade la mantequilla a la masa poco a poco y mézclala.
– Después, incorpora la crema de queso y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos.
– Engrasa cuatro flaneras con un poco de mantequilla y espolvorea una capa de harina sobre ella con ayuda de colar. Así podrás desmoldar fácilmente tus coulants de queso.
– Rellénalas hasta la mitad y mételas en el congelador durante 40 minutos como mínimo. Puedes hacer tus coulants y guardarlos congelados de un día para otro sin ningún problema.
– Precalienta el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
– Hornéalos durante 10-12 minutos a 180 ºC, calor arriba y abajo. Deben quedar hechos por fuera y líquidos por dentro. Así que es importante probar y conocer bien tu horno. Sabrás que están listos cuando la parte central esté algo inflada. Ten en cuenta que los tienes varios días congelados en la nevera, es posible que el tiempo de cocción sea algo mayor.
– Una vez hechos, sácalos del horno, desmóldalos con cuidado y sírvelos calientes. Nosotros los solemos acompañar de mermelada de membrillo que calentamos y aligeramos con unas gotas de agua. También combinan fenomenal con cualquier mermelada de frutos rojos de buena calidad que tengas. ¡Están de vicio!
– Y ya solo te queda disfrutar de este delicioso coulant de queso semicurado.
Más detalles sobre esta receta de coulant de queso:
Se trata de una receta salada muy sencilla, ideal para tomar como aperitivo y sorprender a tus comensales. Al igual que el famoso coulant de chocolate, el de queso es un bizcocho cocido por fuera y cremoso por dentro.
Para esta receta lo ideal es usar un queso en crema pero que tenga sabor, no vale el típico queso de untar que no sabe a nada. Nosotros hemos utilizado un queso semicurado, pero puedes llegar a atreverte hasta con un azul, todo depende de la intensidad de sabor que busques.
Luego verás que es muy fácil de hacer y que el principal secreto está en controlar el tiempo de congelado y, especialmente, el de cocción. Conocer el horno y que quede en su punto es clave para conseguir ese centro fundente y ese exterior cocido.
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Si, como nosotros, eres un amante del queso, tienes que probar los bombones de salmón y queso, un aperitivo frío donde este lácteo es el protagonista y que suelen triunfar siempre que los preparas.
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Genial Malu. Nos alegramos de que te haya gustado la receta del coulant de queso semicurado.
Un saludo.
Hola y gracias por la receta,hoy probé y salieron excelentes mis coulant
Hola Virginia,
Si tu coulant todavía está crudo es que le falta tiempo de cocción. A la hora de hacer un coulant es importante conocer el horno que vas a utilizar (ya que cada uno calienta y distribuye el calor de una forma diferente). Yo lo mantendría algún minuto más.
También depende mucho cuántas horas lo hayas tenido congelando. Si lo has congelado 40 ó 50 minutos necesitará menos tiempo de horno que si lo tienes congelado varios días.
Prueba y nos cuentas.
Un abrazo.
Hola. Lo he intentado pero se me queda crudo. El bizcocho sabe a harina, como si le faltara cocción. No sé si aumentar la temperatura del horno. Lo tuve a 200º durante 10 minutos.
Uummm, Rico, Rico….
En mi comida tb ha gustado mucho. Lo he acompañado de una ensalada y todo perfecto! Gracias!
Bueno, ya lo he probado y me encanta. Lo hemos tomado en la comida familiar del domingo y les ha encantado a todos. Gracias por la receta.
Me está dando un hambre sólo de mirarlo… Sally, mañana nos cuentas que tal pero si te queda tan bien como a ellos, vas a triunfar!
Por cierto, ¡felicidades por el blog! Es fantástico.
Mañana tengo comida con amigos y ya están mis coultans en el congelador. A ver qué tal… Ya os contaré.
@Lara y @Teresa, mil gracias! Nos alegramos mucho de que os guste el coulant de queso. ¡Probadlo y nos contáis!
Un abrazo.
¡Qué pintaza, por favor! Felicidades! 🙂
¡Qué receta más original! Yo he probado el coulant de chocolate y me encanta, pero nunca se me hubiese ocurrido hacer uno de queso. ¡Lo probaré!