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Receta. Canapés de setas

Receta de canapés de setas

En casa somos amantes de las setas, nos encantan todas las variedades que encontramos en el mercado. Es un ingrediente tan elegante y exquisito que, aún preparándolas de la forma más sencilla posible, conseguimos un plato de diez.

En este caso hemos preparado unos canapés de setas, que quitan el sentido… Os lo aseguramos. Requisitos fundamentales: un buen aceite de oliva y unas setas de calidad. Utilizad las que haya de temporada y si no encontráis ningunas que os convenzan, optad por las cultivadas. A ver qué os parecen.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 rebanadas de pan.
  • 200 gr. de setas de temporada.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

 Preparación de los canapés de setas:

– Precalienta el horno a 180 grados.
– Pinta las rebanadas de pan con aceite de oliva por ambos lados.
Colócalas en la bandeja de horno con papel vegetal en la base.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno. También puedes optar por hacerlo en una sartén o en la plancha, aunque en el horno quedan algo más crujientes.
– Mientras tanto, limpia las setas con un paño húmedo y un pincel para eliminar la tierra.
– Sécalas, trocéalas y sálalas al gusto. No hagas los trozos muy pequeños ya que al cocinarlas las setas pierden parte del agua y su tamaño suele reducirse.
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté listo, fríe las setas.
– Saca del horno el pan tostado y cubre cada rebanada con las setas que has cocinado.
– Sirve estos canapés bien calientes y… ¡Todos a Comer!

Autor: Tapita

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