Dulces y Postres

Receta. Vasitos de queso mascarpone y membrillo

Receta: Vasito de queso mascarpone con membrillo

El postre que os proponemos hoy es fácil y rápido. Un dulce que se prepara en bien poco tiempo y que sorprende a todos: vasitos de queso mascarpone y membrillo.

En casa siempre tenemos membrillo casero, que preparamos cada otoño y dura casi un año en perfectas condiciones. El caramelo líquido es otra de las cosas que solemos tener en la nevera para acompañar unas buenas tortitas o cualquier postre que surja en el momento.

Con estas dos cosas adelantadas, hacer estos vasitos es cuestión de 10 minutos, no necesitas más. Son perfectos cuando nos surge un compromiso a última hora y queremos ofrecerles algo dulce. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 vasitos:

  • 200 gr. de membrillo.
  • 8 cucharadas de queso mascarpone.
  • 8 cucharaditas de caramelo líquido.
  • 2 galletas digestive.

Preparación de los vasitos de queso mascarpone y membrillo:

Tritura las galletas digestivas hasta hacerlas polvo.
– Saca el queso mascarpone de la nevera y remuévelo con una cuchara para que se ablande.
Reparte media galleta en polvo, aproximadamente, en la base cada vasito.
– Riega la galleta triturada con 1 cucharadita de caramelo líquido por vasito.
Trocea el membrillo en cuadritos pequeños. Divide los trocitos de membrillo en 4 partes, aproximadamente utilizarás 50 gramos por vasito.
Añade 25 gramos de trocitos de membrillo en cada vasito. Echa una cucharada de queso mascarpone en cada vaso, encima del membrillo.
Termina con otros 25 gramos de membrillo en cada vasito, sobre él echa una cucharada queso mascarpone.
-Riega el mascarpone con una cucharadita de caramelo líquido por vasito.
– Y solo queda disfrutar de este sencillo y delicioso vasito de queso mascarpone y membrillo.

Autor: Cigalita

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