Receta. Postre de café

Receta. Postre de café

El dulce que os proponemos es una opción sencilla y muy rápida que te soluciona un postre en muy poco tiempo. Una crema de café muy ligera que gustará a todos.

Esta receta no tiene ningún secreto y se hace sin horno, lo que facilita y agiliza mucho el trabajo. Perfecto para dar un toque dulce a una comida contundente. Nosotros optamos por servirlo en unas tazas pequeñas (de café solo) y la verdad es que se consigue una presentación original. Vamos a por la receta.

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Ingredientes (para 5 – 6 vasitos):

  • 200 ml. de nata para cocinar.
  • 200 ml. de leche.
  • 100 ml. de agua caliente.
  • 2 cucharaditas de café soluble.
  • 2 hojas de gelatina.
  • 85 gr. de azúcar (12 cucharaditas).
  • Cacao en polvo y/o galleta en polvo para decorar.

Preparación del postre de café:

Hidrata las hojas de gelatina en un cuenco con agua helada. Déjalas en el agua muy fría para que se ablanden mientras preparas el postre.
Pon a calentar la leche y la nata a fuego medio-bajo -para que no se pegue- hasta que comience a hervir.
– Mientras tanto disuelve las 2 cucharaditas de café en el agua caliente.
– Cuando la leche y la nata comiencen a  hervir, añade el café y el azúcar. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
– Vuelve a poner la cazuela al fuego y deja que se cocine todo junto un par de minutos.
– Pasado ese tiempo, retira la mezcla del fuego.
Escurre las hojas de gelatina bien, cogiéndolas con la mano y apretándolas para que eliminen el exceso de agua.
Añádelas a la cazuela y mezcla todo muy bien con ayuda de una espátula hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Reparte la mezcla en vasitos y déjalos enfriar a temperatura ambiente tapados con film transparente.
– Una vez fríos, guárdalos en la nevera para que cuajen por completo.
– Es mejor tomarlos de un día para otro para que la crema de café solidifique totalmente y se enfríe.
– En el momento de servir, espolvorea un poco de cacao en polvo o galleta picada y disfruta de este sencillo postre de café.

Receta. Postre de café. Detalle

Autor: Cigalita

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