Receta: Polos de chocolate

Los polos y helados son los dulces del verano. Aunque no te lo creas, hacerlos en casa es muy fácil y se tarda muy poco tiempo. ¡Preparamos polos de chocolate!

Estos polos de chocolate son cremosos, tienen un toque a vainilla delicioso y son muy sencillos. Los amantes del chocolate no van a poder resistirse a comerse uno, otro y otro… ¡Hasta acabar con todos! Eso sí, utiliza un buen cacao en polvo.

Los vimos hace ya bastante tiempo en el blog Food and Cook y sabíamos que el resultado iba a ser perfecto. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 10 polos:

• 360 ml. de leche.
• 200 ml. de nata líquida.
• 100 ml. de leche evaporada.
• 120 gr. de azúcar.
• 50 gr. de cacao en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 vaina de vainilla.
• 2 cucharaditas de Maizena.

Preparación de los polos de chocolate:

– Separa medio vaso de leche y disuelve en él la Maizena.
– Abre la media vaina de vanilla por la mitad y separa las semillas.
– Añade el resto de la leche junto con la nata, la leche evaporada, el cacao en polvo, la sal y el azúcar a un cazo y ponlo a calentar a fuego medio mientras remueves con una varilla para integrar todos los ingredientes.
– Incorpora al cazo la vainilla y las semillas y el vaso con leche en el que has desleído la Maizena.
– Mantén el cazo en el fuego, removiendo constantemente con una varilla, hasta que la mezcla empiece a hervir y espese ligeramente. Tiene que quedar una mezcla homogénea, sin grumos y debes tener cuidado para que no se pegue.
– Una vez lista, retira la mezcla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
– Cuando la crema esté fría, mezcla todo bien, retira la vaina de vainilla y repártela en los moldes de polo. Si no tienes, puedes utilizar vasos de plástico o de cristal poniéndole unos palitos de brochetas pequeñas o unas cucharillas.
– Mete los polos de chocolate en el congelador y deja que se congelen durante, al menos, 5 horas.
– Después solo tienes que desmoldarlos –si utilizas moldes de polo rígidos o vasos de cristal, ponlos bajo el grifo unos segundos y verás como se desmoldan sin problemas- y disfrutar de estos sencillos y deliciosos polos de chocolate.

Autor: Cigalita

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