Pescados y Marisco

Receta: Lubina asada con patatas

Receta - Lubina al horno con patatas

Los asados a base de pescado son ligeros, saludables y están exquisitos. La lubina es uno de los pescados que más nos gusta en casa y esta receta es una de nuestras favoritas: lubina asada con patatas.

En verano las comidas a base de pescado son las protagonistas de nuestra mesa. Para hacer el asado que os proponemos lo único que hace falta son unas buenas lubinas, lo demás lo hace el horno. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lubinas de ración.
  • 4 patatas medianas.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 cebollas medianas.
  • Romero y tomillo (a poder ser frescos).
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la lubina asada con patatas:

– Pide a tu pescadero que descame las lubinas y les quite las vísceras.
– Haz tres cortes en el lomo de cada lubina, sin llegar a cortar la espina.
Precalienta el horno a 180 grados.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de 0,5 centímetro de grosor, aproximadamente.
Pela y corta la cebolla en juliana, es decir en tiras finas.
– Engrasa ligeramente una bandeja de horno con la mitad del aceite de oliva.
Coloca la mitad de las patatas y la cebolla.
– Sobre ellas echa 3 dientes de ajo, y las ramas de tomillo y romero. Si no tienes, puedes utilizar estas especias secas.
Salpimienta al gusto.
Coloca el resto de patatas, cebolla y dientes de ajo.
– Riega las patatas y la cebolla con el resto del aceite.

Receta - Lubina al horno con patatas - Patatas y cebolla

– Tapa la bandeja con papel de aluminio y hornea estos ingredientes a 180 grados durante 30 minutos.

Receta - Lubina al horno con patatas - Horneo de las patatas
– Pasado ese tiempo, saca la fuente del horno, quítale el papel de aluminio y coloca sobre las patatas las lubinas.

– Sube el horno a 190 grados y hornea las lubinas durante 20 minutos más o hasta que veas que el pescado está hecho.

Receta - Lubina al horno con patatas - antes de hornear
– Pasado ese tiempo, saca las lubinas asadas del horno y riégalas con un chorrito de aceite de oliva.

Receta - Lubina al horno con patatas - despues de hornear
– Sirve las lubinas asadas con una cama de patatas y cebolla y disfruta de este sencillo y delicioso asado.

Receta - Lubina al horno con patatas - lista para comer

Autor: Cigalita

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