Cómo hacer arepas caseras

Te enseñamos a preparar este delicioso y sencillo panecillo en casa. Hoy vamos a ver cómo hacer arepas caseras. ¿Te animas?

Las arepas son típicas de Colombia y Venezuela pero también de nuestras islas Canarias. Es un panecillo que se prepara con harina de maíz, agua y sal. Sin levadura, reposos ni nada por el estilo. Basta con mezclar los ingredientes, hacer unos panecillos y cocinarlos a la plancha.

Lo bueno es que admiten mil rellenos, aunque generalmente se rellenan de carne mechada (o desmechada), y están absolutamente deliciosas. También se rellenan de pollo y verduras o pollo y queso o aguacate y verduras o aguacate y carne…   Un plato de comida callejera que te transporta a sus países de origen a cada bocado.

Hoy os vamos a enseñar cómo hacer las arepas, para que podáis rellenarlas de lo que más os guste. Tenemos una carne desmechada pendiente que está absolutamente de vicio. El único secreto que tiene la arepa es controlar la cocción para que se hagan por dentro, pero queden tiernas y se doren por fuera, quedando crujientes.

En cuanto a los ingredientes de las arepas, el menos conocido en nuestro país es la harina de maíz precocida, pero la de la marca PAN se puede encontrar en prácticamente cualquier supermercado sin ninguna dificultad. Por lo demás, es coser y cantar.

Si te gustan los platos para comer con las manos, no te puedes perder el pulled pork en olla exprés que preparamos en casa y que luego servimos en panecillos de hamburguesa caseros; la hamburguesa con queso, este clásico americano que hecho en casa es un capricho; las fajitas de pollo y pimiento que son facilísimas y están muy muy sabrosas; el sándwich croque- Monsieur, ese clásico de la cocina francesa que enamora al que lo prueba; o la quesadilla de jamón y queso, sencillísima y muy rica. Vamos a por la receta de arepas caseras.

Ingredientes de las arepas caseras para 4 personas:

• 175 gr de harina de maíz precocida blanca (marca PAN).
• 270 ml de agua.
• 1/2 cucharada sopera de sal.

Preparación de las arepas caseras:

– En un bol añade el agua y diluye la sal.

– Echa la harina de maíz precocida y mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

– Amasa durante unos minutos hasta obtener una mezcla compacta.

– Toma porciones de masa de unos 100 gr y haz primero una bola y luego aplástala ligeramente para que quede un panecillo de 1,5 cm de grosor, aproximadamente.

– Pon a calentar una sartén donde quepan bien las arepas o una plancha y engrásala con un poquito de aceite de oliva o de girasol.

– Cuando la sartén esté caliente, coloca las arepas y cocínalas, aproximadamente, durante 5 minutos por cada lado a fuego medio – alto. Deben dorarse por fuera y cocinarse por dentro, puedes comprobar cómo está abriéndola por la mitad para cerciorarte que la arepa está bien cocida.

– Y ya tienes unas deliciosas arepas caseras listas para rellenar con tus ingredientes favoritos.

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