Ensaladas y Verduras

Receta: Ensalada mixta Alegre

Ensalada mixta Alegre

La ensalada mixta «alegre» y las ensaladas de este tipo nos permiten variar los ingredientes constantemente.

Utilizando esta base de ensalada podemos incluir finas láminas de queso idiazabal, pepinillos, remolacha en dados o cualquier otro ingrediente que le vaya bien y preparar una ensalada al gusto.

Ingredientes para la ensalada mixta «alegre»:

  • 1 lechuga.
  • 1/2 cebolla fresca.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 huevo.
  • 100gr de ventresca de bonito en aceite.
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez.
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Preparación de la ensalada mixta «alegre»:

Limpia las hojas de lechuga en abundante agua fría. Puedes utilizar unas gotas de vinagre y debes secarlas bien.
Cuece el huevo y cuando esté cocido trocéalo.
– Corta con las manos las hojas más grandes (siempre desde los nervios de las hojas).
Parte el tomate en rodajas.
Prepara la vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez, sal y pimienta.
– En el fondo de una ensaladera, vierte una tercera parte de la vinagreta. El resto resérvalo.
– Coloca encima de la vinagreta las rodajas de tomate y el huevo duro troceado.
– A continuación coloca los trozos de ventresca y encima de estos coloca las hojas de lechuga y los aros de cebolla.

Ensalada mixta Alegre

Sirve la ensalada mixta «alegre» con el resto de la vinagreta para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.

Esta forma de servir la ensalada permite que las hojas de lechuga no se marchiten (al no estar aliñadas) y que el aspecto de la misma sea perfecto ya que los ingredientes más pesados se encuentran en el fondo de la ensaladera.

Autor: Chipirón

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