Dulces y Postres

Receta fácil de mermelada de cerezas casera

Os vamos a enseñar una receta fácil de mermelada de cerezas casera que seguro os va a encantar tanto como a nosotros.

Receta de Mermelada de cereza

La cereza es una fruta deliciosa que tiene muchas propiedades nutricionales. Existen muchísimas formas de disfrutar de esta fruta y una de ellas es en mermelada.

Si os gustan mucho las mermeladas caseras también os recomendamos que preparéis la mermelada de peras al vino, la mermelada de melocotón ó la mermelada de ciruelas rojas.

Ingredientes:

  • 1 kg. de cerezas.
  • 1/2 limón.
  • 500 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de ron (opcional).

Preparación de la receta fácil de mermelada de cerezas casera:

Deshuesa las cerezas y córtalas por la mitad.

– Echa la mezcla en una cazuela con fondo junto con el azúcar y el zumo de medio limón. Pon la cazuela a calentar a fuego bajo, tapada para que las cerezas suelten su jugo.

– Si vas a echarle el ron, es el momento de añadirlo.

Receta de mermelada casera - Preparación
– En el momento en que la mermelada haya soltado su jugo, quita la tapa de la cazuela, sube el fuego hasta que hierva, déjala a fuego medio y deja que se vaya cocinando. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.

– Cuando la fruta esté prácticamente deshecha y la mezcla haya espesado tu mermelada estará lista.

– En ese momento, retira la cacerola del fuego y pásala por el pasapurés. Si una vez hecho esto te hace falta reducirla algo más, puedes ponerla algo más de tiempo al fuego, pero ten en cuenta que al enfriar la mermelada espesará.

– Guárdala en frascos y esterilízala para conservarla.

Cómo conservar la mermelada:

Cuando la mermelada de cerezas esté lista, es necesario saber cómo hay que conservarla para que no se estropee. El proceso para aprender a esterilizar y conservar los alimentos podéis verlo en el artículo “Técnicas de cocina. Cómo esterilizar botes de conserva

Autor: Chipirón

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1 comentario

  • Respuesta Mariele 23 julio, 2009 at 13:44

    La verdad es que tenéis razón, la cereza es una fruta estupenda para tomar desde la primavera hasta finales del verano.

    Hace unos meses, estuve en el Valle del Jerte y probé allí las cerezas y las picotas y me encantaron. También tienen una mermelada de cerezas genial.

    Si os ha quedado parecida será una delicia. Un saludo.

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