Carnes

Receta: Pollo al queso con jamón ibérico

Receta de pechugas de pollo al queso con jamón ibérico

La pechuga de pollo es una carne muy versátil que se puede preparar de mil maneras y es raro que defraude. La receta que os proponemos hoy es un plato muy sabroso y algo contundente: pollo al queso con jamón ibérico. Para acompañarlo vamos a preparar unas patatas que están buenísimas llamadas patatas “sauté” es decir, patatas salteadas.

Esta receta la hemos aprendido de El cocinero fiel, uno de nuestros blogs gastronómicos favoritos, y nos ha salido muy buena. Así que os animamos a que la probéis porque merece la pena.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 patatas de guarnición.
  • 8 filetes de pechuga de pollo.
  • 8 lonchas de queso Emmental.
  • 8 lonchas de jamón ibérico.
  • Albahaca.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Preparación del pollo al queso con jamón ibérico:

1. Cómo hacer las patatas “sauté”:

Pon a cocer una cacerola con agua y sal.
Parte las patatas por la mitad. Es importante que las patatas tengan todas el mismo tamaño para que se hagan a la vez.
– Cuando el agua esté cociendo echa las patatas a la cazuela y deja que se hagan durante 5 ó 6 minutos. Para comprobar si están listas puedes pincharlas con un tenedor y si puedes sacarlo sin que se peguen las patatas quiere decir que ya están hechas.
– Pasado ese tiempo, pon las patatas en un escurridor y deja que escurran todo el agua unos minutos.
– Después, pon a calentar un poco de aceite en una sartén.
– Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas por el lado que no tienen piel y deja que se doren a fuego medio.
– Añade a la sartén un ajo troceado, espolvorea un poquito de tomillo e incorpora un dadito de mantequilla y deja que se deshaga en el aceite.
– Cuando las patatas estén doraditas, retíralas del fuego y resérvalas.

2. Como preparar los filetes de pollo:

Salpimienta los filetes de pechuga de pollo.
– Pon unas hojitas de albahaca sobre cada filete, cubre uno de los lados con una loncha de queso Emmental y tápalo con una loncha de jamón ibérico.
– Cubre el filete de pollo con film transparente y, con ayuda de una maza, golpéalos. De esta forma conseguirás que todos los ingredientes se compacten bien y que el pollo tenga el mismo grosor por todas partes y así se hará de forma uniforme.
– Pon a calentar una sartén con un poquito de aceite a fuego medio.
– Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes por el lado del jamón y deja que se hagan. Si has puesto demasiado queso podría salirse y pegarse a la sartén pero si tienes paciencia y esperas un poquito se despegarán sin problemas.
– Después, fríe los filetes por el otro lado y sácalos del fuego cuando estén doraditos.
– Sirve dos filetes de pollo acompañados de tres medias patatas en cada plato y a disfrutar de esta delicia. ¡Nadie podrá resistirse!
Autor: Cigalita

 Recetas relacionadas:

También puede interesarte ...

3 comentarios

  • Respuesta Emma 14 septiembre, 2009 at 18:23

    ¡Qué receta más original! Tiene una pinta de escándalo… El pollo con queso y jamón tiene que estar delicioso y estas patatas… nada que decir! Muy buena la receta.

  • Respuesta matrix99 15 septiembre, 2009 at 8:53

    Madre mía, qué pinta más buena tiene ese pollo. Debe de estar delicioso.

  • Respuesta Laurita 17 septiembre, 2009 at 11:39

    Nunca se me había ocurrido preparar el pollo con queso de esta forma! Es una receta que debe estar buenísima! 🙂

  • Deja una respuesta

    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.