Truco de cocina: azúcar glas casero

El azúcar glas, también conocido como azúcar en polvo o azúcar impalpable, es un ingrediente muy utilizado en la repostería para decorar y darle un toque especial a nuestros postres.

azúcar glas casero

Sin embargo, muchas veces nos encontramos con la situación de no tener azúcar glas en casa y no queremos salir a comprarlo. ¡No te preocupes! Te vamos a enseñar cómo hacer azúcar glas casero de manera fácil y rápida.

Ingredientes

Para hacer azúcar glas casero, solo necesitarás dos ingredientes básicos:

  • Azúcar común
  • Maicena (opcional)

La maicena es opcional, pero puede ayudar a evitar que el azúcar se apelmace y a darle una textura más suave al azúcar glas. Si decides utilizarla, la proporción ideal es 97% de azúcar común y 3% de maicena para obtener 100 gramos de azúcar glas.

Preparación del azúcar glas casero

Una vez que tengas los ingredientes listos, sigue estos pasos para hacer tu propio azúcar glas casero:

  1. Coloca un poco de azúcar común en un recipiente de borde alto.
  2. Utiliza una batidora eléctrica y bátelo a velocidad máxima. Es importante utilizar una batidora para obtener la textura en polvo deseada.
  3. A medida que vayas batiendo, agrega más azúcar poco a poco. Continúa batiendo hasta pulverizar todo el azúcar y obtener una textura similar al azúcar glas.
  4. Si decides utilizar maicena, agrégala a la mezcla y bátelo nuevamente para que se integre de manera uniforme.
  5. Una vez que hayas obtenido la textura deseada, pasa el azúcar glas casero por un colador de malla fina para asegurarte de que no queden grumos.

¡Y listo! En tan solo unos minutos tendrás tu propio azúcar glas casero, listo para ser utilizado en tus recetas de repostería.

Consejos adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos adicionales para hacer azúcar glas casero:

  • Si no tienes una batidora eléctrica, también puedes utilizar un molinillo de café o una licuadora para pulverizar el azúcar.
  • Si quieres obtener un azúcar glas más fino, puedes agregar una cucharadita de almidón de maíz (maicena) por cada taza de azúcar común.
  • Si deseas darle un toque de sabor a tu azúcar glas casero, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o de limón antes de batirlo.
  • Recuerda almacenar el azúcar glas casero en un recipiente hermético para evitar que se humedezca.

Usos y almacenamiento del azúcar glas casero

El azúcar glas casero se puede utilizar de la misma manera que el azúcar glas comprado en tiendas. Algunos de los usos más comunes son:

  • Decorar pasteles, galletas y cupcakes.
  • Preparar glaseados y coberturas para postres.
  • Espolvorear sobre frutas, crepes o panqueques.
  • Añadir a bebidas calientes como café, té o chocolate caliente.

Recuerda que el azúcar glas casero tiene una vida útil similar al azúcar común, siempre y cuando se almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Evita la humedad para evitar que se apelmace.

Hacer azúcar glas casero es muy sencillo y económico. Solo necesitas azúcar común y una batidora eléctrica. Si quieres darle un toque especial, puedes agregar maicena. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de tus postres caseros con un toque de azúcar glas hecho por ti mismo!

3 comentarios en «Truco de cocina: azúcar glas casero»

  1. ¡Una idea estupenda! Yo siempre compro azúcar glas para decorar algunos bizcochos y es carísimo.

    Muchas gracias por compartir con nosotros estos trucos. 🙂

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.