3.9/5 (7 Reseña)
Crepes de chocolate fáciles y deliciosos
Te enseñamos a preparar unos crepes de chocolate muy fáciles y que te van a alegrar una merienda en poquísimo tiempo.
Índice (acceso rápido al contenido)
Ingredientes de los crepes de chocolate para 4 unidades:
- 2 huevos.
- 90 gr de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 180 ml de leche.
- 30 gr de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- Nutella o crema de cacao y avellanas casera.
- Un poco de chocolate fundido para decorar.
Preparación de los crepes rellenos de chocolate:
– Pon los huevos en el vaso de la batidora junto con la harina, la mantequilla derretida -reserva un pelín para engrasar la sartén-, el azúcar, la leche y la pizca de sal y tritura todo muy bien hasta obtener una masa homogénea, que no tenga ningún grumo.
– A continuación, pon a calentar una sartén plana y que no se pegue a fuego medio y añade el pelín de mantequilla que tenías reservada. Reparte muy bien la mantequilla por la superficie.
– Una vez caliente pon un poco de masa y haz un crepe fino y pequeño que vas a desechar porque va a tener exceso de grasa.
– Luego ya pon un cucharón de masa y repártelo muy bien por toda la superficie de la sartén para que quede una capa fina.
– Cocina el crepe hasta que esté hecho por un lado y dale la vuelta para que se haga por el otro. Cuando esté listo, sácalo a un plato y repite este proceso con toda la masa.
– Ve apilando los crepes uno encima de otro para que mantengan el calor.
– Cuando tengas todos listos solo tienes que rellenarlos con Nutella o con crema de cacao y avellanas casera -tienes el link con la receta en los ingredientes-, cerrarlos como si fuesen un pañuelo (primero se doblan por la mitad y luego otra vez por la mitad) y colocarlos en la fuente donde vayas a servirlos.
– Para decorarlos puedes fundir un pelín de chocolate con un poquito de nata o de aceite de coco para que quede algo más ligero y colocar unas tiras por la superficie.
– Y ya están estos deliciosos crepes de chocolate listos para darte un capricho.
Dudas y preguntas sobre esta receta:
¿Puedo usar otro tipo de harina más saludable?
Puedes cambiar la harina de trigo convencional por harina de avena sin ningún problema, quedan igual de bien.
¿Es posible eliminar o sustituir el azúcar?
Tampoco hay problema en no utilizar este ingrediente. Al final el crepe es una masa bastante neutra que puede ser dulce o salada en función del relleno que utilices, así que si no quieres, no pongas nada de azúcar.
¿Puedo utilizar otro relleno de chocolate que no sea Nutella o Nocilla?
Puedes ponerle unas onzas de chocolate para postres -con el % de cacao que te guste- y luego darle un toque de sartén (una vez doblados) para que se funda ligeramente el chocolate.
También puedes hacer una ganache, es decir una salsa de chocolate que lleve 65 gr de chocolate para postres, 50 ml de nata y 10 gr de mantequilla. Solo tienes que poner a calentar la mantequilla y la nata y cuando la mezcla vaya a hervir añadir el chocolate troceado y remover fuera del fuego hasta que se derrita. Esta salsa te sirve para poner dentro de los crepes y para decorar por fuera.
Muy buenos los crepes. A ver si alguién se anima y me comenta cómo se hacen los crepes suzete. Los probé en un viaje que hice a París y están deliciosos.
¡Qué buenos están los crepes! Me encanta ir a las creperias a tomarlos y cuando viajé a Francia los tomaba a todas horas.
Me parece que es muy fácil prepararlos, así que me voy animar y voy a hacer vuestra receta de crepes de chocolate.
¡Gracias por la receta!