Dulces y Postres

Receta: Crepes rellenos de chocolate

Receta de crepes rellenos de chocolate

Los crepes son unos dulces típicos de la cocina francesa que se suelen tomar acompañados de un buen café o un vaso de leche. Por lo tanto, son ideales para tomarlos en la merienda o para un desayuno especial.

La receta de la masa de los crepes la aprendimos de Eva Arguiñano y nosotros hemos cambiado el relleno por un básico que gusta a casi todo el mundo: chocolate.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 huevo.
  • 45 gr. de harina.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 90 ml. de leche.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de sirope de chocolate.
  • Sirope de chocolate para decorar.

Preparación de los crepes rellenos de chocolate:

– Mezcla en un bol la harina, la mantequilla (reservando un poquito), el huevo, el azúcar, la leche y una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea. Utiliza la batidora para que no quede ningún grumo.
Pon a calentar una sartén a fuego medio con un poquito de mantequilla.
– Echa a la sartén una cucharadita de masa y cuando comience a cocerse, pasa la masa por la sartén para que absorba la grasa. Este crepe se desecha porque es el que tiene toda la grasa de la mantequilla.
– Añade a la sartén dos cucharadas de masa, extiéndela bien y deja que se haga.
– Cuando el crepe esté a medio hacer, añade media cucharadita de sirope de chocolate (no eches demasiado chocolate ya que se saldrá y el crepe te quedará inservible).
– Cuando la masa esté seca dobla el crepe en cuatro partes: primero por la mitad y luego otra vez por la mitad. También puedes enrollarlo, aunque los auténticos crepes se doblan en cuatro partes.
– Repite estos pasos hasta terminar toda la masa.
Sirve los crepes calientes acompañados con un poco de sirope de chocolate por encima.

Autor: Cigalita

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2 comentarios

  • Respuesta Nelly 3 noviembre, 2009 at 21:43

    ¡Qué buenos están los crepes! Me encanta ir a las creperias a tomarlos y cuando viajé a Francia los tomaba a todas horas.

    Me parece que es muy fácil prepararlos, así que me voy animar y voy a hacer vuestra receta de crepes de chocolate.

    ¡Gracias por la receta!

  • Respuesta Anonymous 6 noviembre, 2009 at 9:16

    Muy buenos los crepes. A ver si alguién se anima y me comenta cómo se hacen los crepes suzete. Los probé en un viaje que hice a París y están deliciosos.

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