Receta: Hamburguesas con salsa de pimiento rojo

Las hamburguesas son uno de los platos favoritos de los pequeños de la casa y de los que no lo son tanto. Si las preparamos en casa, además de estar deliciosas, conseguiremos un plato muy nutritivo y saludable.

En este caso, hemos preparado unas mini hamburguesas con queso rallado por encima y salsa de pimiento rojo. ¡Una delicia!

Ingredientes para las hamburguesas:

• 450 gr de carne picada de ternera y cerdo.
• 2 huevos.
• 1/2 escalonia.
• 50 gr de miga de pan.
• 1 cucharada de hierbas provenzales.
• Sal y pimienta al gusto.
• 40 gr de queso emmental rallado.

Ingredientes para la salsa de pimiento rojo:

• 1 lata de pimientos morrones asados.
• 1 cebolla.
• 20 ml de aceite.
• Caldo de verduras.
• Sal y pimenta.

Preparación de las hamburguesas con salsa de pimientos rojos:

– Bate los huevos en un bol.
– Desmiga el pan.
– Ralla las escalonias.
– Incorpora al bol con el huevo batido la carne picada, la miga de pan y las escalonias ralladas.
– Sazona con las hierbas provenzales, sal y pimienta.
– Tapa el bol con film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
– Pasados los 30 minutos, saca la carne y forma pequeñas hamburguesas.
– Fríelas durante 2 minutos por cada lado. Es importante no hacerlas del todo, más bien dejarlas algo crudas ya que si las hacemos completamente al ponerlas a gratinar en el horno, se secarán.
– Escurre las hamburguesas con papel de cocina para quitarles toda la grasa.
– Coloca las hamburguesas de dos en dos, una sobre otra, en una bandeja de horno y espolvorea queso rallado por encima.
– Dora las hamburguesas bajo el grill un par de minutos para que el queso se dore.
– Mientras tanto, prepara una salsa de pimiento rojo, tal y como te explicamos en el artículo: «Receta: Salsa de pimiento«.
– Sirve las hamburguesas con la salsa de pimiento rojo y disfruta de este plato tan sabroso y nutritivo.

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