Receta. Entrecot a la pimienta

El entrecot a la pimienta es probablemente uno de los platos más incluidos en las comidas y cenas de empresa navideñas. ¿Queréis aprender a prepararlo?

La carne es ideal para tomarla como segundo plato en las comidas y cenas festivas. Si, además, la acompañamos con salsa a la pimienta verde conseguiremos un plato de carne con un sabor especial.

Esta receta es fácil y rápida, perfecta para una de nuestras comidas o cenas de Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 entrecots de ternera medianos.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa a la pimienta:

• 1/4 litro de caldo de carne.
• 1/4 litro de nata líquida para cocinar.
• 1 cucharadita de pimienta verde.
• 1 cebolla.

Preparación de los entrecots a la pimienta:

– Prepara una salsa a la pimienta verde tal y como te explicamos en el artículo “Receta. Salsa a la pimienta verde”.

– Mientras la salsa reduce, salpimienta los entrecots.

– Pon una sartén a calentar con un poquito de aceite a fuego medio.

– Cuando el aceite esté caliente, fríe los entrecots por ambos lados.

– Los tiempos de cocción de los entrecots dependerán de cómo te guste la carne. Si cocinas la carne roja demasiado, puede quedarse dura. Lo ideal es que la cocines “al punto”, es decir hecha por fuera y algo roja por dentro.

– Sirve un entrecot por comensal con un poquito de salsa a la pimienta por encima.

– El resto de la salsa a la pimienta sírvela en una salsera aparte para que los comensales puedan añadir más salsa a su plato.

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