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Receta. Entrecot a la pimienta

Receta: Entrecot a la pimienta

La carne es ideal para tomarla como segundo plato en las comidas y cenas festivas. Si, además, la acompañamos con salsa a la pimienta verde conseguiremos un plato de carne con un sabor especial.

Esta receta es fácil y rápida, perfecta para una de nuestras comidas o cenas de Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 entrecots de ternera medianos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para la salsa a la pimienta:

  • 1/4 litro de caldo de carne.
  • 1/4 litro de nata líquida para cocinar.
  • 1 cucharadita de pimienta verde.
  • 1 cebolla.

Preparación de los entrecots a la pimienta:

– Prepara una salsa a la pimienta verde tal y como te explicamos en el artículo “Receta. Salsa a la pimienta verde”.
– Mientras la salsa reduce, salpimienta los entrecots.
Pon una sartén a calentar con un poquito de aceite a fuego medio.
– Cuando el aceite esté caliente, fríe los entrecots por ambos lados.
Los tiempos de cocción de los entrecots dependerán de cómo te guste la carne. Si cocinas la carne roja demasiado, puede quedarse dura. Lo ideal es que la cocines “al punto”, es decir hecha por fuera y algo roja por dentro.
Sirve un entrecot por comensal con un poquito de salsa a la pimienta por encima.
– El resto de la salsa a la pimienta sírvela en una salsera aparte para que los comensales puedan añadir más salsa a su plato.

Receta: Entrecot a la pimienta - 2

Autor: Cigalita

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3 comentarios

  • Respuesta Anonymous 22 diciembre, 2009 at 23:21

    La salsa a la pimienta verde está buenísima!! Me encanta acompañar cualquier carne roja con esta salsa… Además es tan fácil de hacer que no es necesario dedicarle mucho tiempo. ¡¡Creo que para la comida de Navidad la prepararé!!

  • Respuesta Uno u otro 5 marzo, 2018 at 10:31

    El enlace a la salsa verde del apartado preparación no funciona

    • Respuesta cigalita 7 marzo, 2018 at 19:12

      Hola,

      Ya está arreglado. ¡Gracias por avisar! Un abrazo.

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