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DeLuisa: comida de siempre sin salir de casa

DeLuisa: comida de siempre sin salir de casa

Os vamos a hablar de una original empresa que acaba de nacer y que aboga por la comida casera: DeLuisa.

Esas personas que cocinan en casa o que tienen una celebración especial y no quieren cocinar no tienen por qué renunciar a la cocina casera gracias a DeLuisa. Solo hay que ponerse en contacto con esta empresa y una cocinera irá a tu casa y cocinará para ti, a un precio muy económico.

Luisa, cocinera y fundadora de la empresa nos cuenta un poco más sobre DeLuisa, un nuevo proyecto que apuesta por la comida casera, de calidad, a un precio asequible.

– Comida casera, ¿por qué?

Cuando se come fuera de casa todos los días, se echa mucho de menos comer comida tradicional, de toda la vida: un buen plato de lentejas, un marmitako, un estofado de carne, cocido…

– ¿Cómo te has decidido a convertir tu afición en tu profesión?

Soy aficionada a la cocina desde que era bien pequeña, cuando ayudaba a mi madre a preparar la comida.

Y cuando se disfruta de algo, ¿por qué no convertirlo en tu trabajo? A mi me encanta cocinar y ver que la gente disfruta con mis recetas.

Una receta especial…

El arroz con sepia y gambones es de mis platos favoritos: muy fácil de hacer y delicioso. Ahí va la receta:

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de gambones frescos.
  • 2 sepias de tamaño mediano.
  • Un pimiento pequeño verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Una cebolla pequeña.
  • Tres cucharadas de tomate frito.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas hebras de azafrán.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • 400 gr. de arroz redondo.
  • 1,2 litros de caldo de pescado.

Preparación del arroz con sepia y gambones:

– Pica muy bien la cebolla, el pimiento verde, el rojo y el ajo.
– Pon a calentar el caldo de pescado.
– Pon a calentar una paella con aceite de oliva y, cuando el aceite esté caliente, añade las verduras y póchalas.
– En el momento que las verduras estén listas, añade la sepia troceada y cocínala con las verduras hasta que esté blanda.
– A continuación, incorpora el tomate frito y sofríelo con el resto de ingredientes un par de minutos.
Echa el arroz a la paella y rehógalo hasta que esté transparente.
Incorpora unas hebras de azafrán con el resto de ingredientes y dóralas unos minutos. Así potenciarás el sabor del azafrán.
– Es el momento de regar todos estos ingredientes con el caldo de pescado hirviendo.
Sala al gusto. Ten en cuenta que necesitarás añadir algo más de sal de lo normal, ya que el arroz es un ingrediente muy soso.
Cocina la paella a fuego medio, sin dejar de hervir, durante 15 minutos.
– A falta de 3 minutos para apagar el fuego, coloca los gambones sobre el arroz y mueve un poco la paella para que se integren en la misma.
– Pasado ese tiempo, retira la paella del fuego, tápala con un paño de cocina y déjala reposando 5 minutos más.
– Después, solo queda servirla y disfrutar de esta deliciosa paella de gambas y sepia.

Autor: Chipirón

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