Vídeo: Técnicas de cocina. Cómo cortar verduras


 
En algunas recetas encontramos algunos términos técnicos de cocina relacionados con la forma en que se cortan las frutas y verduras y no sabemos qué quieren decir. Leemos nombres como cortar en juliana o en brunoise.

En este vídeo de Consumer Eroski nos explican algunas técnicas para cortar frutas y verduras de forma fácil y rápida.

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1 comentario en «Vídeo: Técnicas de cocina. Cómo cortar verduras»

  1. Jo, yo no sabía que las verduras se podían cortar de tantas formas. Es verdad que en algunas recetas te dicen "corta las verduras en juliana" y a mi no me quedaba muy claro qué era.

    Un vídeo muy útil para las personas que no sabemos mucho de cocina.

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