estofado

carrilleras a la brasa

Carrilleras a la brasa

Te proponemos un guiso para chuparse los dedos: unas carrilleras a la brasa, receta de los hermanos Torres. ¡Están para comerse tres platos!

Receta de ossobuco en salsa con boletus

Ossobuco en salsa con boletus

La receta que os proponemos hoy es un guiso de lujo: ossobuco guisado con boletus. La palabra ossobuco significa “hueso hueco” y es un corte del jarrete de la ternera con su propio hueso, es decir un corte de la pata de la vaca.