Receta: Setas de cardo asadas al horno

Las setas son una auténtica exquisitez, especialmente las que acabas de recoger y cocinas sobre la marcha. En una de nuestras excursiones para recoger setas conseguimos este delicioso tesoro: unas setas de cardo.

Las setas son un ingrediente tan delicioso que solemos prepararlas de forma sencilla para degustar todo su sabor. En este caso hemos optado por hacer unas setas de cardo al horno y os aseguramos que, además de ser una receta muy sencilla, conseguimos un plato delicioso.

Esta receta es perfecta para prepararla en una comida festiva como entrante. No es nada contundente y si utilizas unas setas de buena calidad, conseguirás que tus invitados disfruten de un bocado muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de setas de cardo.
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.
• Perejil picado para decorar (opcional).

Preparación de las setas de cardo al horno:

– Limpia bien las setas utilizando un paño húmedo y un pincel para quitarles bien la tierra. Después sécalas muy bien.
– Precalienta el horno a 180 grados.
– Forra la bandeja del horno con papel de plata o papel vegetal y coloca las setas de cardo apoyadas en el sombrero.
– Añade sal al gusto.
– Riega las setas con abundante aceite de oliva.

– Hornéalas durante unos 15 minutos a 180 grados o hasta que veas que las setas están blanditas.
– Cuando estén listas puedes decorarlas espolvoreando perejil picado sobre ellas.
– Sírvelas bien calientes y disfruta de esta sencilla y deliciosa tapa.

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